طريقة عمل مجبوس الدجاج

Name: طريقة عمل مجبوس الدجاج
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1/2 زبدة، قالب صغير; 10 ورق لورا; 750 غرام دجاج; 3 فص ثوم; 1 كوب طماطم، مقطعة; 2 بصلة، مفرومة; 1 ملعقة صغيره هيل مطحون; 1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة; 2 ملعقة صغيره بهارات خليجية; 2 ملعقة صغيره لومي بودرة; 1 ملعقة صغيره كركم; 1/2 كوب بقدونس مفروم; 1/2 كوب كزبرة طازجة، مفرومة; 2 كوب أرز، مغسول; ملح وفلفل

نسكافيه @cook_4118232

جدة، السعودية

طريقة عمل مجبوس الدجاج

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

63 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

نسكافيه @cook_4118232

المكوّنات

45 دقيقة

1/2 زبدة، قالب صغير
10 ورق لورا
750 غرامدجاج
3 فصثوم
1 كوبطماطم، مقطعة
2 بصلة، مفرومة
1 ملعقة صغيرههيل مطحون
1 ملعقة صغيرهقرفة ناعمة
2 ملعقة صغيرهبهارات خليجية
2 ملعقة صغيرهلومي بودرة
1 ملعقة صغيرهكركم
1/2 كوببقدونس مفروم
1/2 كوبكزبرة طازجة، مفرومة
2 كوبأرز، مغسول
ملح وفلفل

الخطوات

45 دقيقة

1

في قدر على النار، يقلى البصل في الزبدة حتى يذبل، تضاف البهارات والكركم ويقلى الخليط لمدة دقيقتين.
2

تضاف قطع الدجاج إلى البصل وتقلى لمدة 3 دقائق حتى تكتسب اللون البني.
3

تضاف الطماطم، الكاري، الثوم، اللومي، القرفة، الهيل، البقدونس والكزبرة على الدجاج ثم يوضع الملح والفلفل.
4

يوضع كمية من الماء على القدر حوالي 800 مل، يترك الخليط على النار ليغلي ببطء لمدة 30 دقيقة.
5

يصفى الارز المغسول ثم يوضع في القدر ويغطى بغطائه ملفوف بمنشفة ويترك على النار لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج الأرز.