نأخذ ورق العنب ونزيل منه العيدان ونضعه في قدر به ماء مغلي ونسلقه حتى يتغير لونه ونصفيه.

نخلط مقادير الحشوة جيدا ونتركها جانبا.

نفرد ورقة العنب بحيث يكون سطحها الخشن بالأعلى ونضع مقدار من الحشوة ونغلق الطرفين ثم نلفها ونضعها بالقدر.

بعد الانتهاء من لف ورق العنب نضع فوقه ثقل من الفخار أو صحن وفوقه ابريق مملوء بالماء.

نضيف للقدر الماء والملح ومكعبات المرق ونضعه على نار قوية حتى يغلي ثم نخفف النار عالآخر ونغطي القدر.

في هذا الوقت نضع في مقلاة مقدار الزيت النباتي والثوم ونقلبه حتى يذبل ويحمر قليلا ثم نضيف النعنع ونقلب تقليبة ونضيفهم لورق العنب .

نترك ورق العنب يطهى مدة ساعة الى ساعة ونصف او حتى يستوي الورق والحشو .

عند الاستواء نضيف عصير الليمون ويقدم.