طريقة عمل الخبز التركي
om sirin @cook_4118473
طريقة عمل الخبز التركي
الخطوات
- 1
تذوب الزبدة على نار منخفضة ثم يضاف الحليب والماء ويترك ليسخن، يوضع الخليط في وعاء العجانة ويخلط ببطء لمدة 5 دقائق ثم
- 2
يضاف الطحين ويعجن لمدة ربع ساعة، يغطى ويترك 35 دقيقة.
- 3
يضرب العجين الى اسفل ويعجن مرة اخرى ليصبح لين، يقسم الى ثلاثة اقسام.
- 4
تفرد العجينة بسماكة 1 سم في صينية 30 سم بالضغط عليها باليد، يصنع حافة صغيرة ويعمل ثقوب بالإتجاهين لتصبح بشكل مستطيلات.
- 5
تدهن العجينة بالبيض وترش بحبة البركة، تغطى وتترك لتخمر مرة اخرى لمدة 5 دقائق.
- 6
يسخن الفرن لحرارة 220 وتخبز العجينة 15 دقيقة، تخفض الحرارة الى 190 وتخبز 15 دقيقة اخرى ويكون الرغيف جاهز عندما ياخذ اللون الاسمر.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/505130
التعليقات