يخلط الرز واللحم والزبادي والزيت والماء والشبت والبصل الاخضر والزيت والماء والملح واللمندوزي والكركم حتى.يتجانس الخليط

في قعر الجدر الباقلاء المسلوقة

يحشى اوراق العنب يرص في قعر الجدر ثم البصل يحشى والكوسا يحشى ويكمل بحشو الاوراق الى ان ينتهي الكمية كلها

يرش بملح وللمندوزي او عصير الليمون والزيت والماء المغلى كافي للغلي

يوضع على مار هادءة الى ان يتغير لون الاوراق ثم يرفع من حدة النار الى ان يغلي تماما وهنا تمتعي برائحتها العجيبة وتأكدي من ان الرز استوت مع التأكد بقاء ماء في الجدر لان الطعم والمذاق يكون فيها ثم طفأ النار وانتضري ١٥دقيقة حتى تبرد وتتماسك قليلا ثم اقلبيه على صينيه اكبر من الجدر

ملاحظة مهمه لاتسلقو اوراق العنب في هذه الوصفة ابداً لان لاتبقى الطعم الاصلى للأكلة ((((لاتسلقو الاوراق))))