يخفق البيض جيداً مع الحليب والطحين، يضاف الفلفل الاسود والملح ثم البندورة والفلفل الاخضر مع نصف كمية الموزاريلا.

يحمى الزيت في مقلاة على النار، يحمر البصل قليلا ثم المرتديلا، يضاف خليط البيض ويحرك قليلاً ثم يترك حتى يتحمر الوجه السفلي ثم يقلب على الوجه الآخر.

بعد ان ينضج، يوضع في طبق التقديم ويرش ما تبقى من جبنة.