28. Ayam tepung ala kfc v.2

SenyRoss
SenyRoss @senyross
Bandung

Source : xanderskitchen dengan modifikasi #bikinramadanberkesan #pekaninspirasi #resepsenyross

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. Bumbu marinasi(haluskan) :
  3. 3 siungbawang putih
  4. 1 sdtpenyedap
  5. 1/2 sdtgaram
  6. Bumbu tepung :
  7. 10 sdmtepung terigu protein tinggi
  8. 2 sdmtepung maizena
  9. 1/2 sdtsoda kue
  10. Air dingin

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu campurkan dengan bumbu marinasi. Simpan di chiller semalaman agar bumbu meresap.

  2. 2

    Campur semua bahan tepung, lalu ambil 3 sdm dan tambahkan air(hasil adonan kental). Lalu ambil ayam, Celupkan ke adonan basah lalu ke adonan tepung kering, ulangi ke yg basah, lalu ke kering lg. Cubit2 tepung. Sisihkan

  3. 3

    Sambil melakukan step 2,panaskan minyak agak banyak sampai bisa merendam ayam, gunakan api kecil. Setelah panas, goreng ayam hingga matang, jangan sering dibolak-balik. Goreng gingga kuning kecoklatan, tiriskan.

  4. 4

    Tips : •agar dapat kulit yg keriting tanpa telor, hatus melalui 2 kali proses pencelupan tepung •saat melumuri dengan tepung kering, cukup diguling2kan saja tdk perlu ditekan, stlh merata baru dicubit kecil •saat melumuri ayam dengan tepung sebaiknya jangan terlalu lama jeda ke menggorengnya, supaya hasilnya tetap crispy dan tdk keras. •gunakan air dingin agar crispy maksimal •soda kue pastikan dalam kondisi baik •goreng dengan api kecil supaya matang merata sampai ke dalam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
SenyRoss
SenyRoss @senyross
pada
Bandung
💚cooking&baking| YouTube : Seny RossIG @seny_ross @senyross.mua | cek #resepsenyross
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa