يخلط الدقيق مع الحليب، الخميرة، البايكنغ باودر، الملح، الزيت ثم يضاف الماء ويقلب جيداً، تترك العجينة ساعة حتي تختمر.

في مقلاة على النار، تقلى اللحمة مع القليل من الزيت، يضاف الثوم و الزعتر مع رشة ملح جيداً ثم ترفع لتبرد.

تفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق بشكل مستديرثم تدهن بزيت الزيتون.

توزع حشوة اللحمة المفرومة وفوقها الجبنة ثم توضع في صينية مدهونة زيت وتترك لتختمر مرة أخرى.

تدخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.