Tape ketan Daun katuk / Tapai lakatan hijau khas Banjarmasin

Lagi pengen mencoba bikin tape ketan nemu resep dicookpadnya mba wijdie astuti tapi epek pas bikin ada orang yang ngomong katanya enak begini begitu jadinya resepnya campur aduk 😄
Sangat suka makan tape apa lagi yang sudah didingikan dalam lemari es segernya dan manisnya bikin nagih 😋 tapi takut bikinnya soalx orang bilang bikin tape tuu horror gak boleh ini gak boleh itu 😱 tapi penasaranku mengalahkan rasa takutku 😅😅😅
Biasanya tapai/tape menjadi menu khas Lebaran dikampungku Sungai Dua 😃
Dua Hari Kemudian...
Tape perdanaku sudah jadi,tapi masih harus banyak belajar 😁aq gak terlalu percaya sama mitos tapi ternyata tape ketanku benar" gak maksimal (hambar) 😅😅😅
Kata orang bikinya harus ngomong yang baik" (manis manis manis,manis gula manis lagi tapaiku) kalau tidak lebih baik diam, gak boleh ada orang yang ngomong jorok,gak boleh ada yang lewat tanpa baju,klo lagi DB juga gak boleh bikin pantanganx gak aq pakai aq ngomong macam" sambil bercanda juga ada yg ngomong hambar" 😅 tapi dibikin bingka dan puding tape enak banget 😋 klo dimakan langsung sih aq juga gak suka😝
masih penasaran ntar bikin lagi dech😅
#bikinramadanberkesan #33
Tape ketan Daun katuk / Tapai lakatan hijau khas Banjarmasin
Lagi pengen mencoba bikin tape ketan nemu resep dicookpadnya mba wijdie astuti tapi epek pas bikin ada orang yang ngomong katanya enak begini begitu jadinya resepnya campur aduk 😄
Sangat suka makan tape apa lagi yang sudah didingikan dalam lemari es segernya dan manisnya bikin nagih 😋 tapi takut bikinnya soalx orang bilang bikin tape tuu horror gak boleh ini gak boleh itu 😱 tapi penasaranku mengalahkan rasa takutku 😅😅😅
Biasanya tapai/tape menjadi menu khas Lebaran dikampungku Sungai Dua 😃
Dua Hari Kemudian...
Tape perdanaku sudah jadi,tapi masih harus banyak belajar 😁aq gak terlalu percaya sama mitos tapi ternyata tape ketanku benar" gak maksimal (hambar) 😅😅😅
Kata orang bikinya harus ngomong yang baik" (manis manis manis,manis gula manis lagi tapaiku) kalau tidak lebih baik diam, gak boleh ada orang yang ngomong jorok,gak boleh ada yang lewat tanpa baju,klo lagi DB juga gak boleh bikin pantanganx gak aq pakai aq ngomong macam" sambil bercanda juga ada yg ngomong hambar" 😅 tapi dibikin bingka dan puding tape enak banget 😋 klo dimakan langsung sih aq juga gak suka😝
masih penasaran ntar bikin lagi dech😅
#bikinramadanberkesan #33
Cara Membuat
- 1
Rendam beras ketan semalaman lalu kukus 15 menit angkat
- 2
Blender daun katu tambahkan sedikit marison pandan lalu tuangkan kedalam beras ketan yang sudah dikukus aduk rata lalu kukus kembali hingga ketan benar" matang angkat ratakan dalam baki dinginkan (sebenarnya lebih enak hanya menggunakan air daun katu,karna daun katu punyaku sedikit terpaksa kutambahkan marison agar warnanya lebih hijau)
- 3
Parut/haluskan ragi lalu ayak diatas ketan yang sudah benar" dingin aduk rata dan dibolak balik hingga ragi habis
- 4
Siapkan wadah/toples lapisi dengan daun pisang,siapkan juga 1 sdm gula beri air secukupnya untuk celupkan tangan saat membentuk ketan menjadi bulat
- 5
Susun bulatan ketan dalam wadah/toples lalu lapisi daun pisang untuk setiap lapisnya lakukan hingga ketan habis lalu tutup lagi dengan daun pisang diatasnya tutup rapat toples bungkus dengan plastik lalu simpan ditempat gelap dan lembab hingga dua hari kemudian 😅
- 6
Inilah penampakan tape ketanku setelah 2 hari sudah siap dibikin bahan bingka/puding tapai 😅
Resep Serupa
-
Tape ketan hijau daun katuk Tape ketan hijau daun katuk
Saya sering bikin tape ini untuk suguhan arisan atau hari raya Fiska Fitaloka Ranni -
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Ini kali kedua aku bikin tape ketan khas Banjarmasin banyak yang bilang ini termasuk makanan horror karna banyak pantangan dan mitosnya gak boleh ini dan gak boleh itu 😅 tapi ternyata tanpa pantangan pun kue ini jadi dan enakMitosnya manis...manis...manis itulah kata yang harus sering diucapkan jika ingin tape ketannya manis 😁 suamiku malah suka ganggu kalau aku lagi bikin kue ini dia bilang hambarlah asamlah huu bikin kesal aja tapi untungnya hasil akhirnya tape ketanku manis manis manis 😂 tapi entah kenapa aku gak sempat foto chantik 😩#WanilahMeolah#LAKATAN#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#CookpadCommunity_TanahBumbu Supartinah -
Tape ketan hijau daun katuk Tape ketan hijau daun katuk
Menu ini gak pernah ketinggalan disaat memasukin lebaran idul fitri 😁,paling laris kalo sudah mau lebaran, karna rasanya manis legit dari raginya, tanpa memakai gula , Ratih Nur Rohmah -
Tape ketan daun katuk Tape ketan daun katuk
Assalamu'alaikum wr.wb..Bismillah..Setiap tahun di kampung diadakan sedekahbumi atau syukuran atas panen didesa.. Damn slalu bebikinan jajanan jadoel seperti, kue bugis, kue kucur, krecek, rempeyek, gemblong ketan dan salah satunya tape ketan yg pasti tidak ketinggalan..Tape ketan daun kelor, ini rasanya manis, warnanya alami dan aromanya wangi, air tape banyak..Sebetulnya bikin tape itu gampang ya,Yg susah itu niat untuk bikinnya, bener gah sih🤭😅..!! Karna sebagian orang pengen yg praktisnya saja ,yaitu beli dan tinggal maem 🥰..Yukk dicoba pasti seneng dg hasilnya...!!#cookpadcommunity_surabaya abuk irun -
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Sebagai penikmat tape ketan hijau (tapai lakatan) , memang lidah ini sudah terlalu sensitif sama rasa tape ketan. Dulu punya langganan acil (bibi) yang jualan tape ketan naik sepeda, tapi selama pandemi beliau tidak pernah berjualan lagi. Sempat nyari beliau kemarin di tempat biasa beliau stop istirahat tapi kayaknya belum ketemu juga sama beliau. Beli di tempat lain kok rasanya beda aja.Mumpung cuaca cerah dan panas banget, pas banget buat jemur-jemur, makanya nyoba-nyoba bikin tape ketan pake pewarna alami yang berasal dari daun katuk. Peke resep mbak @AyienRin . Hasilnya memuaskan, setelah beberapa kali gagal bikin tape ketan pake resep lain, akhirnya pake resep mbak ayien berhasil. Tapenya manis banget.Untuk tempat tape usahakan menggunakan wadah kedap udara dan transparan agar pada saat tape sudah matang atau berair sudah bisa dilihat tanpa harus membuat tutup wadah.#BALONChallenge#KreasiDaun Silva Malexhi -
-
Tape ketan daun katuk Tape ketan daun katuk
Jajanan keluarga turun temurun. Kaya nya aku kudu bisa bikin dan percobaan pertama sukses 😁 Ferlyana Herlyanti -
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Mencoba ulang resep sendiri. bedanya resep tape ketan yg dulu tanpa daun katuk kalau yg ini pakai daun katuk. kalau kata ibu & simbah, tape ketan biar rasanya legit atau keset memang cucok dikasih daun katuk. tpi kalau cara beliau, daun katuknya cuma direndam. saat membungkus tape pakai daun pisang, tapenya dikasih 1 sdm rendaman daun katuk. berhubung saya lagi g punya daun jdi pakai cup sja. lebih simple dan gak ribet hehee...monggo di coba buibu 😊😊#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MurahMeriah#cookpadindonesia#cookpad#cookpadersjawabali#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_denpasar#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clover Bian's Kitchen -
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Tape ketan perdana....udh lama pengen coba membuat tape ini tapi selalu takut gagal, akhirnya memberanikan diri membuat nya...jangan lihat hasil akhir dulu yg penting di coba dulu dikerjakan dengan benar dan mood yg bagus soal hasil itu belakanganKalo gagal jgn dimakan kalo berhasil disyukuri namanya juga mencoba😁 Komang Satrini -
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Bismillah..Perdana buat tape...alhamdulillah berhasil setelah japri²an dengan pemilik resep mbak @WidjieAstKarena khawatir gagal jadi cobain buat ½ resep dulu. Untuk resep aslinya klik ini ya ⤵️https://cookpad.wasmer.app/id/r/3606935Salam Nikmat Tak Tersisa 🍽#KulaEtamCoCoK#MeolahCaruan_deDAUNan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#GenerasiAprontis#JadiPejuangGATALagi#BALONChallenge#KreasiDaun#CoCoKFightingforBALON Mamake_Wawa -
Tape Ketan Daun Katuk Tape Ketan Daun Katuk
Ini adalah menu wajib lebaran di rumah. Resep warisan dari bpk mertua yang akan selalu aku lestarikan..Hasil tapenya muaniss.. meski tanpa tambahan gula..#BALONChallenge#KreasiDaun Erika
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)