第一次製作加了油的麵團，還沒加油前超級黏手，加了油之後因為很有彈性，很難平均桿開，但是煎的時候蔥花的香味撲鼻而來，就很有成就感了，真是個美好的體驗。

酥脆的好滋味

因為小孩會在旁邊搗蛋,所以把配料蔥、油跟鹽巴混合了。我很喜歡蔥油餅，之前網路上教學沒有如此詳細，所以做完都硬硬的一片，只能自己吃完。這次做完馬上就有人來分食了😂。

Cookpad線上廚藝教室第3期

蔥油餅是家中的戰備糧食，晚上看了美食節目飢腸轆轆，平底鍋煎上一塊，就是一番享受。自己動手做蔥油餅既簡單又便宜，而且又可加上許多的蔥，好吃又安心。訣竅提示1.蔥油餅可以用燙麵法或冷麵法。燙麵法較Q，冷麵法較脆。2.不用豬油，其他植物油也是可以。

蔥油餅有許多不同的做法, 各有各的巧妙. 這個蔥油餅皮脆內Q, 一口咬下,蔥香四溢, 因為加了泡打粉的關係, 麵皮有種蓬鬆的感覺, 家人都很喜歡. 我之前試過很多種的配方和方法, 這次是依據"李梅仙老師-蔥油餅"的操作手法, 加上自己的配方所做出的蔥油餅. 是我目前做過最方便的食譜.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*詳細的操作過程請點以下連結, 觀看"李梅仙老師-蔥油餅"的影片https://note-a-licious.blogspot.com/2017/10/blog-post_32.html*不加泡打粉所做出來的蔥油餅也很好吃, 只是口感不同而已.*一次可以多做幾個, 像步驟7.那樣包起來, 放冰箱可以保存5-7天.