آب و کره روی حرارت گذاشته وقتی جوش ریز زد شکر و آرد به یکباره اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا خمیر لطیفی در ظرف جمع شود. از روی حرارت برداشته و میگذاریم تا خنک شود سپس دونه دونه تخم مرغ ها را اضافه و با همزن میزنیم تا خمیر چسبناک به دست آید.داخل قیف با ماسوره مناسب ریخته و با قیچی چرب به اندازه دلخواه داخل روغن داغ که روی شعله ملایم قرار دارد می بریم.بعد از سرخ و پخته شدن از روغن خارج کرده و داخل شهد سرد میریزم و بعد از شهد در اورده و داخل صافی گذاشته.