يسخن الحليب على نار متوسطة قبل غليان الحليب نضيف الخل الأبيض ونحرك قليلا بواسطة ملعقة كثيرة الثققوب.
2
عندما ينفصل الحليب ستتكون لدينا جبنة القريش، نصفي القريش جيدا في كيس قماش مدة 4 ساعات.
3
عند التأكد من خروج الرطوبة من القريش، نضعها في جاط عميق ونضيف الملح والفلفل وملعقة الزعتر ونخلط جيداً.
4
نشكل المزيج إلى كرات متساوية، أخيرا تغلف كل كرة بطبقة من الزعتر ويوضع في علبة محكمة الإغلاق في البراد لليلة كاملة. يحفظ الشنكليش في البراد لمدة أسبوعين.
التعليقات