شارك

المكوّنات

30 دقيقة
  1. 2 كوبطحين
  2. 3/4 كوبماء
  3. 1 ملعقة صغيرهخميرة، فورية
  4. 1 ملعقة صغيرهسكر
  5. 1 ملعقة صغيرهملح
  6. الحشوة::
  7. 500 غراملحم مفروم ناعم
  8. 1 باقةكزبرة
  9. 1بصلة
  10. 2 فصثوم
  11. للطبخ::
  12. 2 كيلوغراملبن زبادي
  13. 3 ملعقة كبيرةنشا
  14. 1بيضة
  15. ملح وفلفل أسود

الخطوات

30 دقيقة
  1. 1

    يعجن الطحين بالماء تدريجياً مع الخميرة، السكر والملح، نتركها حوالي 20 دقيقة لترتاح.

  2. 2

    لتجهيز الحشوة، تفرم الكزبرة ناعمة او على ماكينة اللحم، تفرم اللحمة مع البصل، الثوم والكزبرة ونضيف لها ملح وفلفل.

  3. 3

    نفرد العجينة بالشوبك بسماكة اقل من نصف سم، نقطعها بفنجان الى دوائر صغيرة.

  4. 4

    تحشى كل دائرة ملعقة-صغيرة من اللحم.

  5. 5

    تثنى الاطراف على بعضها جيداً ثم نلصق طرفي العجينة على بعض لتصبح بشكل دائرة وقبعة.

  6. 6

    نخفق اللبن جيداً، نضيف له بيضة وكوبين ماء والنشاء مذوب بالماء ونرفعه على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.

  7. 7

    نضيف عجينات الششبرك، نتركها تنضج حوالي 30 دقيقة، ثم تقدم.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
سأطبخها اليوم
Maisoun Maidani
Maisoun Maidani @cook_4116740
نُشرت في
المدينة المنورة، السعودية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهاسمي ميسون احمد ميدانيعرفني الكثيرين عبر وصفاتي باسم مدام جمال عني ربة منزل متزوجة ولدت في دمشق في حي عريق يعرف بعاداته الاصيلة وطبخه اللذيذ وهذا الحي مقصد السواح وجميع الناس لما فيه من مطاعم مشهورة تمتاز بتقديم جميع ما لذ وطاب من الماكولات الشامية الا صيلة والحلويات العربية احب النظافة والنظام في حياتي واكره الفوضى اشاهد التلفزيون واتصفح الانترنت واحب القراءة تعلمت الطبخ من امهر الطباخين امي الفاضلة واكن لها بالفضل والعرفان لانها جعلت مني ربة منزل من الطراز الاول هذا بشهادة الكثيرين من حولي ومن القراءة ومن احاديث الناساجيد الطبخ الشامي على اصوله بجميع اصنافه والمعجنات وبعض االحلويات العربية والاكلات المعروفة عربيا وعالمياالاهتمام بيبتي وعائلتي هي اوائل اهتماماتياتمنى ان افيدكم من خلال خبرتي وان تنال وصفاتي على اعجابكم خاصة اذاكنتم من عشاق المطبخ الدمشقي
اقرأ المزيد...

التعليقات

وصفات مشابهة