Keripik tempe tapioka
Awalnya saya me-recook resep.. Tetapi untuk usaha keripik, resep tersebut ada yang kurang. Jadinya setelah berkali-kali mencoba dengan menambah dan mengurangi, akhirnya jadilah keripik tempe tapioka yang renyah dan tetep kriuk
Keripik tempe tapioka
Awalnya saya me-recook resep.. Tetapi untuk usaha keripik, resep tersebut ada yang kurang. Jadinya setelah berkali-kali mencoba dengan menambah dan mengurangi, akhirnya jadilah keripik tempe tapioka yang renyah dan tetep kriuk
Cara Membuat
- 1
Campur kedelai yang sudah diberi ragi dengan tepung tapioka. Pastikan tepung tapioka yang digunakan adalah tepung yang bagus, tidak harus bermerk. Tandanya adalah tepung tersebut masih berwarna putih bersih. Pastikan juga tercampur rata.
- 2
Masukkan campuran tersebut ke dalam wadah plastik, bisa dibentuk bulat atau persegi panjang sesuai selera. Kalau saya bentuk bulat. Memasukkannya sedikit demi sedikit, kemudian ditekan-tekan di seluruh bagian, sehingga ketika selesai memasukkan ke dalam plastik, hasilnya keras dan berat. Lubangi plastik dengan lidi diberbagai tempat.
- 3
Gantung plastik tersebut. Jika hasilnya lebih dari satu plastik kedelai, pastikan antar plastik tidak salng berdekatan. Hal ini akan menyebabkan fermentasi menjadi lebih cepat tetapi kedelainya panas, sehingga kurang bagus hasilnya
- 4
Setelah digantung, diamkan selama kurang lebih 30 jam, tergantung cuacanya. Jika cuaca panas, fermentasi berlangsung lebih cepat. Pastikan kedelainya tidak panas. Jika panas, angin-anginkan terlebih dahulu
- 5
Tanda tempe siap diiris adalah kulit tempe sudah ditutupi jamur yang membentuk kulit. Permukaan tempe jadi halus. Iris tempe tipis-tipis dengan pisau kecil, tipis, dan tajam.
- 6
Setelah diiris, tempe siap digoreng. Panaskan minyak dalan wajan. Usahakan apinya sedang dan stabil. Ketika mau menggoreng, minyak harus benar-benar panas.
- 7
Sebelum menggoreng, uleg bahan-bahan celup, taruh di baskom. Tes rasa. Siapkan wadah untuk meniriskan.
- 8
Goreng tempe hingga menjadi kaku, angkat, dan tiriskan. Goreng tempe yang lain. Ketika tempe kedua mau diangkat, tempe yang sudah ditiriskan dimasukkan ke dalam bumbu celup sekejap saja, tiriskan lagi sebentar. Angkat tempe di penggorengan, masukkan tempe yang sudah diberi bumbu celup.
- 9
Lakukan langkah ke 8 hingga semua tempe habis. Keripik tempe siap disajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Keripik tempe tapioka Keripik tempe tapioka
Keluargaku doyan ngemil,inisiatif agar mereka tidak jajan di luar,saya bikin cemilan sendiri dirumah,,tempe merupakan sumber protein nabati yg terbuat dari biji kedelai,,karna bosan di goreng biasa,kali ini saya bikin keripik tempe#PekanPosbarProtein#CookpadCommunity_Jember
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
BismillahIngin buat keripik tempe ini sudah sangat lama, cuma krn dipikir ribet harus melewati proses seperti membuatan tempe homemade jd diurungkan niatnya.Qadarullah pas kemarin ikutan bikin tempe homemade bersama teman2 #dkitcheners_ akhirnya timbul lagi niat bikin keripik tempe tapioka ini.Setelah diniatkan ambil sebagian kedelai yang sudah diberi ragi untuk membuat tempe kemarin, Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga untuk membuat keripik tempe ini.. 🤲Oh ya untuk Mom's yang ga ada waktu tapi masih mau bikin keripik tempe ini bisa kok, tinggal beli aja di tukang tempe beli tempe yang belum jadi. Praktis sampai rumah tinggal campur tapioka jadi deh hehehehhe.Oh ya disini karna aku pakai kedelai yang baru diberi ragi jadi aku sengaja diamkan dulu, karna aku pikir kalau beli tempe yg blm jadi kan pasti sudah didiamkan berjam2 tuh sama tukang tempe jadi akupun kedelainya habis diberi ragi aku istirahatkan dulu sebentar deh..hehehehheUntuk proses tempe yg belum jadi atau kedelai yang diberi ragi bisa dilihat disini ya Mom's.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15161130-tempe-homemade?invite_token=HCRGG4HAR1cyEKQAdJAY8NAA&shared_at=1624455351#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Id
-
Keripik tempe tapioka Keripik tempe tapioka
Sulit cari tepung sagu disini jadi di ganti tapioka
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Sekali mencicipi keripik tempe sagu langsung ketagihan. Akhirnya coba buat dengan tepung tapioka.
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Non maap mamak belum bisa atraksi di dapur. Dari kemarin masak buat nyelamatin bahan yang di kulkas dan tanpa pepotoan karena masih lemes & pusing kalo kelamaan berdiri, jadinya sat set das des aja 😆Walau ini resep sudah dari jaman GA3 dulu, boleh dong ya tampil biar mamak tetep keliatan eksis walau aslinya cuma rebahan 😁#PekanPosbar#GlutenFree#Semangcook_WarnaTanpaGluten#CookpadCommunity_Semarang#Semangcookhokyahokye#PejuangGoldenBatikApron
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Keripik Tempe Tapioka Merupakan Snack Bergizi Berprotein. Tekstur nya ringan tapi renyah dan Gurih pastinya karna dibikin dgn bahan berkwalitas tinggi yaitu Tepung Tapioka ROSE BRAND andalan dan favorit kluarga saya. Di dapur Alhamdulillah selalu ada Tepung Tapioka dari ROSE BRAND ini.Ini saya bikin 2 kg, tapi resepnya saya tulis sesuai dgn Resep dari @RoseBrand tapi saya pakainya Tempe yg udah beragi.#PosbarMeetUp_Solo2025#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
🎊🎊🎊🎉🎉🎉👏👏👏👏Ini buat yang kedua kalinya,, yang pertama pakai 100% tepung tapioka dan yang ini coba dikombinasikan dengan maizena.. hasil akhir hampir sama, cuma sedikit lebih empuk yang pakai maizena. Tapi sama sama enak siih 😅👍#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Bandung#PDKT_TempeGede
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Kripik tempe favorit karena garing dan renyah. Pembuatannya seperti tempe biasa, bedanya saat peragian diberi tambahan tepung tapioka.Setelah ikut acara PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) jadi lebih pede bikin tempe sendiri dari kedelai. Tapi kalau mau praktis bisa beli tempe yang masih belum jadi di tukang tempe, yang sudah diberi ragi.Note:☘️ Kalau beli di tukang tempe kedelai yang sudah diragi beratnya +/- 420 gr. Langkahnya langsung ke step 5.☘️ Plastiknya saya pakai kiloan ukr.1 kilo dilipat 2 memanjang lalu digunting. Sisinya dipanaskan/dibakar pake api lilin, manual sekali 🤭#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeOrek#CookpadCommunity_Jakarta
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Pertama kali membuat keripik tempe tapioka dan berhasil. Membuatnya sama saja dengan membuat tempe biasa, bedanya hanya dipenambahan tepung tapioka saja.Bagi anda yang tinggal di dalam negeri dan tidak mau ribet dengan mengupas kedelai n merebus juga merendam kedelei. Ada cara lebih praktis dalam membuat tempe tapioka ini yaitu bisa membeli tempe yang belum jadi ("tempe bakal" kata orang jawa) di pasar. Nanti sampai rumah tinggal di tambah tepung tapioka, di taruh diplastik, dipadatkan. Tunggu 24 jam, sudah siap dijadikan kripik tempe.
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Kedelai merupakan salah satu tanaman palawija dari jenis kacang-kacangan. Banyak sekali olahan dari kedelai yang biasa kita konsumsi sehari-hari seperti susu kedelai, tahu, dan tempe.Di resep kali ini saya akan mengolah kedelai menjadi keripik tempe tapioka.Saya membuat dalam porsi yang tidak terlalu banyak. Prosesnya sama seperti membuat tempe. Hanya saja ada penambahan tepung tapioka dalam proses fermentasi.Terima kasih kepada Bu @siswatyelfinbachtiar yang sudah bersedia berbagi ilmu dan menjawab pertanyaan seputar keripik tempe dengan sabar.Untuk takaran ragi per 500 gr kedelai adalah 2,5 gr ragi atau setara 1,5 sdt.Source: Siswaty Elfin Bachtiar (resep cara membuat tempe)#KeripikTempe#KeripikTempeTapioka#CocomtangPost#CookpadIndonesia
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Waachh liat hasil recook Keripik Tempe ini oleh teman2 di Cookpad jadi penasaran. Inspirasinya dari banyak sumber yang ke setor hasil recook perwakilan aja ya dari mba Dhiah Oddie n Ms Anto... Tadinya takut gagal tapi Alhamdulillah hasilnya memuaskan. Terimakasih banyak ya inspirasinya.. 😘😉😉😉. Sayangnya kurang tipis ni saat pemotongannya😅😅
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Keripik Tempe adalah kreasi dari tempe yang biasa dijadikan cemilan sehari-hari lho Bund!!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar