Keripik Tempe Tapioka
Keripik Tempe Tapioka Merupakan Snack Bergizi Berprotein. Tekstur nya ringan tapi renyah dan Gurih pastinya karna dibikin dgn bahan berkwalitas tinggi yaitu Tepung Tapioka ROSE BRAND andalan dan favorit kluarga saya. Di dapur Alhamdulillah selalu ada Tepung Tapioka dari ROSE BRAND ini.
Ini saya bikin 2 kg, tapi resepnya saya tulis sesuai dgn Resep dari @RoseBrand tapi saya pakainya Tempe yg udah beragi.
Keripik Tempe Tapioka
Keripik Tempe Tapioka Merupakan Snack Bergizi Berprotein. Tekstur nya ringan tapi renyah dan Gurih pastinya karna dibikin dgn bahan berkwalitas tinggi yaitu Tepung Tapioka ROSE BRAND andalan dan favorit kluarga saya. Di dapur Alhamdulillah selalu ada Tepung Tapioka dari ROSE BRAND ini.
Ini saya bikin 2 kg, tapi resepnya saya tulis sesuai dgn Resep dari @RoseBrand tapi saya pakainya Tempe yg udah beragi.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Ambil Baskom bersih masukkan kedelai bakal tempe kedalam baskom,dan masukkan Tepung Tapioka ROSE BRAND sedikit demi sedikit,campur sampai rata(sampai semua butiran kedelai terslimuti oleh tepung, nyampurnya pakai centong ya,dalam pembuatan kripik tempe Sagu ini adonan jangan sampai tercampur oleh air ataupun yg lainnya,jangan tersentuh langsung oleh tangan,kalau bisa pakai sarung tangan plastik saat bikin adonannya,,
- 3
Kalau adonannya sudah siap,ambil plastik es Lilin dan masukkan sedikit2 adonan kripik tempe dengan bantuan sendok teh,masukkan sedikit2 dan padatkan,tekan2 padatkan kebawah dengan punggung sendok teh,kalau sudah agak penuh kemudian ikat dengan tali rafia
- 4
Setelah di plastiki dan di ikat,sebelum digantung jangan lupa plastik ditusuk2 dengan tusuk Gigi bersih(harus di tusuk2 tujuan agar tempe tidak busuk)
- 5
Setelah ditusuk,lalu langsung gantungkan/ikat di tali rafia panjang yg sebelumnya sudah di ikat di kayu bawah genteng atap rumah,diangin2kan dengan cara digantung seperti ini,digantung sampai -+ sekitar hampir 2hr (minimal 26jam maxsml 30jam) tandanya yaitu kalau sudah terlihat/keluar bintik-bintik hitam di bekas tusukannya itu berarti tempe sudah jadi dan sudah siap untuk dipotong/di iris
- 6
Bintik-bintiknya seperti ini
- 7
Potong2/iris tipis bulat tipis menggunakan pisau tajam/cutter,motongnya agak sedikit nyerong ya agar terlihat lebih cantik,, hehehe
- 8
Uleg semua bahan bumbu Celupan kecuali air,uleg sampai halus,lalu pindahkan ke mangkuk dan tambahkan air secukupnya,aduk biar tercampur rata,test rasa,
- 9
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng ROSE BRAND, lalu ambil satu persatu irisan tempe dan Celupkan sebentar dengan jari tangan,jangan diredam lho ya, karna Sagu merupakan bahan yg mudah rusak larut oleh air,Celupkan satu persatu dan langsung masukkan ke wajan,lakukan seperti itu sampai cukup(jangan terlalu banyak saat menggorengnya)
- 10
Goreng dengan api kecil saja,jangan lupa dibalik agar matangnya merata,mbaliknya cukup sekali saja,goreng sampai matang dan kering,kuning keemasan,tandanya kalau kripik sudah Mateng kering yaitu sudah tidak ada gelembung2 minyaknya,kalau sudah seperti ini angkat kripik,dan tiriskan minyaknya
- 11
Setelah kripik ditiriskan lalu masukkan ke wadah baki/nampan yg sudah di alasi dgn kertas koran bersih/tissue makan,agar minyak dalam kripik berkurang dan biarkan sampai kripik dingin mencapai suhu ruang,baru kemudian Kripik tempe bisa langsung di nikmati atau disimpan dimasukkan kedalam toples dan ditutup rapat atau bisa dimasukkan kedalam kantong plastik putih bersih dan di ikat
- 12
NB: Untuk hasil kripik yg kering renyah,menggorengnya harus extra sabar ya dengan api kecil sampai minyak tidak bergelembung,, dijamin hasil kripiknya renyah nggak letoy,, hehehe
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Keripik Tempe adalah kreasi dari tempe yang biasa dijadikan cemilan sehari-hari lho Bund!!
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
BismillahIngin buat keripik tempe ini sudah sangat lama, cuma krn dipikir ribet harus melewati proses seperti membuatan tempe homemade jd diurungkan niatnya.Qadarullah pas kemarin ikutan bikin tempe homemade bersama teman2 #dkitcheners_ akhirnya timbul lagi niat bikin keripik tempe tapioka ini.Setelah diniatkan ambil sebagian kedelai yang sudah diberi ragi untuk membuat tempe kemarin, Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga untuk membuat keripik tempe ini.. 🤲Oh ya untuk Mom's yang ga ada waktu tapi masih mau bikin keripik tempe ini bisa kok, tinggal beli aja di tukang tempe beli tempe yang belum jadi. Praktis sampai rumah tinggal campur tapioka jadi deh hehehehhe.Oh ya disini karna aku pakai kedelai yang baru diberi ragi jadi aku sengaja diamkan dulu, karna aku pikir kalau beli tempe yg blm jadi kan pasti sudah didiamkan berjam2 tuh sama tukang tempe jadi akupun kedelainya habis diberi ragi aku istirahatkan dulu sebentar deh..hehehehheUntuk proses tempe yg belum jadi atau kedelai yang diberi ragi bisa dilihat disini ya Mom's.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15161130-tempe-homemade?invite_token=HCRGG4HAR1cyEKQAdJAY8NAA&shared_at=1624455351#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Id
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Pertama kali membuat keripik tempe tapioka dan berhasil. Membuatnya sama saja dengan membuat tempe biasa, bedanya hanya dipenambahan tepung tapioka saja.Bagi anda yang tinggal di dalam negeri dan tidak mau ribet dengan mengupas kedelai n merebus juga merendam kedelei. Ada cara lebih praktis dalam membuat tempe tapioka ini yaitu bisa membeli tempe yang belum jadi ("tempe bakal" kata orang jawa) di pasar. Nanti sampai rumah tinggal di tambah tepung tapioka, di taruh diplastik, dipadatkan. Tunggu 24 jam, sudah siap dijadikan kripik tempe.
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Sekali mencicipi keripik tempe sagu langsung ketagihan. Akhirnya coba buat dengan tepung tapioka.
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Kedelai merupakan salah satu tanaman palawija dari jenis kacang-kacangan. Banyak sekali olahan dari kedelai yang biasa kita konsumsi sehari-hari seperti susu kedelai, tahu, dan tempe.Di resep kali ini saya akan mengolah kedelai menjadi keripik tempe tapioka.Saya membuat dalam porsi yang tidak terlalu banyak. Prosesnya sama seperti membuat tempe. Hanya saja ada penambahan tepung tapioka dalam proses fermentasi.Terima kasih kepada Bu @siswatyelfinbachtiar yang sudah bersedia berbagi ilmu dan menjawab pertanyaan seputar keripik tempe dengan sabar.Untuk takaran ragi per 500 gr kedelai adalah 2,5 gr ragi atau setara 1,5 sdt.Source: Siswaty Elfin Bachtiar (resep cara membuat tempe)#KeripikTempe#KeripikTempeTapioka#CocomtangPost#CookpadIndonesia
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Source : youtube cannel ' cooking with amel'Inspirator : Tyas YodhaNote : Hasil keripik ini masih belum krius sempurna seperti yg dijual2 tp lebih condong ke kriuk krispinya basreng, tapi anak2 malah suka bangeet 😋. Belajar Berkreasi lagi dengan bahan dasar tempe, Kali ini mau buat keripik tempe tapioka yg terinspirasi dr mbak tyas "sang penebar racun kreatip " 😄❤ yang bagiin video gmn cara buat keripik tapioka, auto ngikut lah 😅 secara pengen banyak bereksperimen dgn tempe ini. Sedikit info, saya ngirisnya pakai pisau dapur hasilnya masih ketebalan jd belum mirip dengan keripik tempe yg dijual dipasaran. Mungkin lebih baik kalau pke cutter jd hasilnya bs tipis maksimal. Untuk penggorengan pake api sedang besar & terus aduk agar matang merata sambil dipisahin keripik yg pada nempel. Untuk rasa sdh pas hanya renyahnya blm ringan seperti kerupuk, tp cenderung ke renyah 'basreng' klo mbak tyas bilang 😂. Tapi cukup lah untuk mengobati penasaran saya 😊. Kapan2 bikin lagi tp motongnya pke cutter biar bisa tipiiiis. Yuk langsung saja kita menuju resep ❤❤👌#Semangcook_OlahanTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCOOKPAD#PDKT_TempeMendoan#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Semarang
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Kripik tempe favorit karena garing dan renyah. Pembuatannya seperti tempe biasa, bedanya saat peragian diberi tambahan tepung tapioka.Setelah ikut acara PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) jadi lebih pede bikin tempe sendiri dari kedelai. Tapi kalau mau praktis bisa beli tempe yang masih belum jadi di tukang tempe, yang sudah diberi ragi.Note:☘️ Kalau beli di tukang tempe kedelai yang sudah diragi beratnya +/- 420 gr. Langkahnya langsung ke step 5.☘️ Plastiknya saya pakai kiloan ukr.1 kilo dilipat 2 memanjang lalu digunting. Sisinya dipanaskan/dibakar pake api lilin, manual sekali 🤭#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeOrek#CookpadCommunity_Jakarta
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
mumpung bebuatan tempe.. hehe, sekalian aja bikin snack yang 1 ini. dari 4 bungkus tempe, 1 saya ambil untuk bahan praktekan.cuma ditambah tapioka seberat tempe, jadi perbandingannya 1 : 1. karrna bahan tempe sudah mengandung ragi, jd tdk perlu ditambah ragi. prosesnya mirip membuat tempe.
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Yeayyy resep ke-100 🤗Source: Yuni AlmahdiSaya mau cerita sedikit ttng proses pembuatan tempe tapioka ini.Untuk membentuk tempe tapioka diperlukan waktu 2 hari.Tapi dihari ke-1 (24 jam masa fermentasi) sy fikir sudah terbentuk karena tampilan luar nya benar-benar seperti tempe matang.Akhirnya sya putuskan untuk membuka 1 bungkus sebagai ujicoba.Hasilnya ternyata struktur tempe tapioka nya belum sempurna, mudah tercerai. Dan saat di celup pada bumbu celup tekstur nya seperti tepung tapioka yang terkena air,, lembek dan mudah hancur. Dan hasil setelah digoreng pun sangat keras.Berbeda dengan yang di tunggu selama 2 hari. Struktur tempe lebih kokoh, baik saat di potong maupun di celup. Jadi bisa diiris lebih tipis sehingga hasil keripik lebih Kriukk.Jadi high recomend banget buat sabar nunggu proses terbentuknya tempe sampai 2x24 jam. Gak boleh kurang yaa!!
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
🎊🎊🎊🎉🎉🎉👏👏👏👏Ini buat yang kedua kalinya,, yang pertama pakai 100% tepung tapioka dan yang ini coba dikombinasikan dengan maizena.. hasil akhir hampir sama, cuma sedikit lebih empuk yang pakai maizena. Tapi sama sama enak siih 😅👍#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Bandung#PDKT_TempeGede
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Waachh liat hasil recook Keripik Tempe ini oleh teman2 di Cookpad jadi penasaran. Inspirasinya dari banyak sumber yang ke setor hasil recook perwakilan aja ya dari mba Dhiah Oddie n Ms Anto... Tadinya takut gagal tapi Alhamdulillah hasilnya memuaskan. Terimakasih banyak ya inspirasinya.. 😘😉😉😉. Sayangnya kurang tipis ni saat pemotongannya😅😅
-
Keripik Tempe Tapioka Keripik Tempe Tapioka
Cemilan satu ini favorit suami saya jadinya sering banget beli yang timbangan di tetangga sebelah rumah. Berhubung tetangga saya sudah pindah rumah, klaupun pesan pasti jauh sekali antarnya, akhirnya nyoba bikin sendiri saja. Kebetulan dipasar banyak yang jual tempe belum matang alias tempe yang sudah diberi ragi tapi masih belum terbentuk jamurnya. Awalnya ragu mau bikin takut ga jadi, eh ga taunya gampang banget tapi ya gitu harus telaten pas iris tempenya menjadi kepingan tipis.Saking sukanya suami, saya bikinnya butuh waktu 2 hari lebih dan suami ngabisinnya cuman butuh waktu sehari saja.#PekanPosbar#TimeToTempe#GAS2025#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Sampit
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar