Bersihkan dan cuci ayam kampung lalu bakar kulitnya sampai harum saja, kemudian potong potong sesuai selera, cuci lagi dan tiriskan

Siapkan bumbu, uleng cabe + jahe + kunyit + bawang merah + bawang putih

Ambil santan dari kelapa yg diparut tadi.

Tumis bumbu yang dihaluskan tadi bersamaan dengan serai dan daun salam.

Masukkan potongan ayam kampung dan kentang

Tumis sebentar, lalu tambahkan santan

Masak sampai empuk dan kuahnya agak mengering, tambahkan garam dan royko ayam secukupnya

Cek rasa, angkat dan hidangkan.