ينقع الرز بماء وملح لمدة نصف ساعه.

يضاف اللحم والدهنه والحمص والبهار والملح ويخلط جيدا.

نغلق احد اطراف حبل الامعاء ونبدأ بالحشو. وكل اربع اصابع, نترك نصف اصبع مسافة ونربط بالخيط. ونكرر العملية الى ان تنتهي حبال الامعاء.

في طنجرة كبيرة جدا, نجلب الامعاء التي تم حشيها ونغسلها بماء بارد. ومن ثم نغمرها بالماء ونضعها على النار, مع اضافة الهيل والقرنفل والملح وورق الغار.

نصفي السندوانات من ماء السلق.

تؤكل مسلوقه مع ازالة الخيوط عند التقديم, او يمكن تشويحها بالسمن العربي او الزبده. وتقدم مع النعناع والجرجير والمخلل.

والف عافيه.