A parajkrémet lábasban melegítve elkezdjük felolvasztani, majd kb. 1,5 dl tejjel felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk, cukrot vagy édesítőt, és fokhagymaport adunk hozzá. Ha kellően fűszeres, kb 1 dl tejben feloldott keményítővel besűrítjük, és 1 evőkanál olajjal még elkeverjük. Ezzel a mártás elkészült.

A tönkölytésztát a zacskón lévő előírás szerint kifőzzük.

A főtt tésztát még forrón alaposan összekeverjük spenót mártással.

Egy tepsit (kb. 25*35 cm) vékonyan kiolajozunk, és a spenótos tésztát elterítjük benne.

Kb. 20-25 dkg sajtot nagy lyukú reszelővel a tésztára reszelünk. Most Ementáli és füstölt trappista sajt keverékét használtam.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük, amíg a sajt elkezd pirulni. A tésztát előre is el lehet készíteni, hűtőbe betenni, és másnap az étkezés előtt csak sütőbe kell tenni a sajttal, és frissen lehet enni.