Keripik Tempe
Beberapa waktu yg lalu kripik ini sempat viral didunia kuliner..sempat wara wiri disosmed..dan membuat sy penasaran..trs ada kesempatam akhirnya buat deh..rasanya itu guriihh bgt kalo udh ngunyah ga bakal mau berhenti 😄
Keripik Tempe
Beberapa waktu yg lalu kripik ini sempat viral didunia kuliner..sempat wara wiri disosmed..dan membuat sy penasaran..trs ada kesempatam akhirnya buat deh..rasanya itu guriihh bgt kalo udh ngunyah ga bakal mau berhenti 😄
Cara Membuat
- 1
Campur tepung tapioka dg bakal tempe (tdk perlu diberi ragi lagi), aduk hingga tercampur rata. Jgn mengaduk dengan tangan. Usahakan mengaduk menggunakan sendok yg bersih utk mengindari gagalnya proses fermentasi/peragian. Utk campuran bahan keripik tdk boleh ditambahkan air,ragi atopun bumbu.
- 2
Jika sdh tercampur rata, masukkan ke kantong plastik sambil ditekan supaya padat. Ikat lalu lubangi seluruh sisi bungkusan dg menggunakan tusuk gigi. Gantung dan diamkan selama kurleb 24 jam hingga campuran mengeras dan bisa diiris tipis
- 3
Jika sdh keras, keluarkan dr kantong plastik, iris tipis2 memakai pisau tajam dg ketebalan maksimal 0,5 mm.
- 4
Siapkan bumbu: haluskan bumbu lalu tambahkan air dan saring dg saringan santan supaya minyak tetap bersih dan keripiknya cantik.
- 5
Panaskan minyak. Ambil segenggam irisan keripik, celup ke larutan bumbu lalu masukkan keripik satu persatu (jgn rendam irisan keripik sekaligus dlm jml byk, celup sesaat akan menggoreng. Jika ada yg lengket langsung pisahkan memakai spatula (dg 2 tangan).
- 6
Sesekali aduk supaya matang merata. Jika sdh berwarna keemasan angkat lalu tiriskan
- 7
Jika menghendaki variasi rasa bisa ditaburi bubuk barbeque, keju,balado dll sesuai selera
- 8
8Simpan dlm wadah tertutup rapat dan taruh 1 kantong silica gel spy keripik tdk cepat melempem
- 9
Tips anti gagal:
- 10
Pesan bakal tempe yg kualitasnya bagus dr penjual tempe. Bisa diliat dr kualitas tempe yg sdh jadi. Jika fermentasinya bagus (kedelai tertutup rata oleh jamur rhizopus) maka kemungkinan besar kualitas bakal tempe jg bagus. Krn jika kualitas bakal tempenya jelek (kualitas ragi jelek/jml ragi kurang), keripik mgkn akan hancur krn proses fermentasinya jelek, ato rasanya akan masam/ kecut
- 11
Jgn mengaduk memakai tangan. Cuci tangan terlebih dahulu sblm mengaduk campuran keripik dan pakailah sendok utk mengaduk
- 12
Irisan jg menentukan renyah tdknya keripik. Jika irisan terlalu tebal, maka keripik akan terasa keras/alot.
- 13
Goreng dg api sedang spy matangnya rata dan tekstur keripiknya renyah 5.supaya tdk gampang melempem, simpan keripik dlm toples yg tertutup rapat dan taruh 1 kantong silica gel di dalamnya Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya
Resep Serupa
-
Keripik Tempe Keripik Tempe
Semarak clover kali ini dapet tantangan dari mba @anakimmy untuk mengolah tempe menjadi hidangan yang garing. Saya coba membuat keripik tempe.. So exicited🤩 sukak bergabung di komunitas ini💕#tempekugaring#semarak_tempekugaring#cookpadcommunity_Merauke#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#keripiktempe
-
Keripik Tempe Keripik Tempe
Suka sekali beli cemilan tempe tapi baru tau cara bikinnya gampang seperti ini. Jadi penasaran buat eksekusi didapur nih 😁
-
Keripik Tempe Keripik Tempe
Ceritanya sih tetangga ada yg punya usaha tempe yg bulet siap dibuat keripik 1 btg 3rb aja 😁😁Tips kalo memang gak ada yg jual, bunda bs beli tempe yang belum jadi, lalu hancurkan campur dengan tepung tapioka 1 btg tempe kecil cukup sekitar 10 sdm aja campur sampe rata, masukan kedalam plastik panjang es balon, diamkan 1-2hr kalo jadi siap iris langsung bumbuin, goreng deh...Kalo resep ini sy buat yang udah jadi aja ya...yuk Mari eksekusi#PejuangGoldenApron2#berburucelemekemas#CABEKU#DirumahAja#Resolusi2019#keripiktempe#tempe#KamuInspirasi#kedapuraja#masakitusaya#cookpadindonesia
-
Keripik Tempe Keripik Tempe
Paling susah itu menyesuaikan selera sama suami. Banyak cemilan favorit saya yg suami nggak suka. Risoles, pastel, panada, tahu isi, bakwan, kue sus, martabak telor, lumpia, mendoan, semuanya suami nggak suka. Aneh, padahal enak. Kebanyakan makanan yg berlapis tepung suami nggak suka. Malah lebih suka tempe goreng atau tahu goreng polosan aja tanpa pelapis.Misal bikin cake paling cuma makan dikit. Sisanya saya yg ngabisin. Gimana nggak tambah makmur ini badan. Jadi tiap mau bikin cemilan suka males. Yang bakal ngabisin cuma saya sendiri. Kalo pengen ngemil makanan yg suami nggak suka biasanya beli aja.Tapi kalo kripik tempe ceritanya lain. Kalo saya bikin kripik tempe pasti abisnya cepet. Dimakan sambil nonton tv, sambil ngerjain kerjaan, sambil main game 😆Jadilah kripik tempe ini salah satu cemilan favorit soalnya dua-duanya (saya sama suami) suka. Kalo saya sih semuanya emang doyan.#KusukaNgemil #PekanInspirasi #CookpadCommunity #CookpadersJawaBali #CloverCookingLover #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
-
-
Keripik Tempe Keripik Tempe
Malang terkenal dengan berbagai macam kuliner dan oleh2. Salah satu oleh2 yang wajib dicoba yaitu keripik tempe. (Dan ini ceritanya #ThePowerOfTabungan setelah sekian lamanya mengendap di draft 😁)Keripik ini adalah hasil #TempeBuatanku sendiri setelah ikut program #PDKTdiCookpad dan waktu itu dapat grup #PDKT_TEMPEKORO.Seneng banget, rasanya gak percaya kalo bisa bikin tempe sendiri wkwkAkhirnya, setelah ada drama jadi juga tempenya dan sebagian saya buat keripik ini...hhmm kriuk kriuk syedaap#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni#CookpadCommunity_Bali#Cookpad_Id#MasakItuSaya#TempeHomemadeSource: @didowardah
-
Keripik tempe Keripik tempe
Hasil dari ngintip resepnya mb dhiah oddie.. Simple bgt buatnya, top bgt rasanya.. Persis kyk Q-tel* tempe. Lbh simple untuk bahan celupan pake bumbu racik tempe goreng, tp yg mau bebas msg resep bumbunya ada di sini. Cuss deh..
-
Keripik tempe Keripik tempe
Awalnya hanya iseng" pengen bikin untuk cemilan sendiri,, dan ternyata temen" banyak yang suka karna rasanya unik dan gurih akhirnya jadi usaha sampingan jualan online nyambi kerja
-
Keripik tempe favorit Keripik tempe favorit
Jadi juga ahir nya kripik tempe home made ini.. stelah melalui long long long... story 😂 biasa nya beli pas lagi ke malang,oleh2 nya selalu kripik tempe ini.Suami sukak bgt,lumayan lah klo bs bkin sendiri mah.. hihihii cuman modal kesabaran aja mnurut sy karna bkin nya ga ribet.Tinggal campur,kemas dan gantung.. nunggu deh 48jam.Tapi saya cuman 35jam aja uda tk potong2 hehehheeee pagi tadi penasaran bgt ahirnya dipotong,tekstur uda padet dan mnyatu,trs coba deh digoreng bberapa buat percobaan.Dari tekstur sih uda sama kayaknya,cuman blm tau rasa ny gmn.. lg shaum 😄.
-
Keripik Tempe Renyah Keripik Tempe Renyah
Suka bgt sm tempe, jd pgn kreasi yang lain.. gampang banget gaesss..
-
Keripik Tempe Renyah Keripik Tempe Renyah
Di grup sebelah pada rame ma keripik tempe ini bun,,awalnya saya males bgt mu eksekusinya tapi berhubung punya tempe yg blom jadi alhasil nyoba juga bwat cemilan swami yg menggilai tempe
-
Keripik Tempe Crispy Keripik Tempe Crispy
Awalnya sich.. sempat deg-deg'an dan hampir gagal buat keripik tempe ini karena proses menggoreng cuma 1x sampai matang, lha kog teksturnya mirip tempe goreng tepung :-D ^_^ crispy diluar , empuk didalam padahal sudah di iris tipis ?! akhirnya putar ide aku goreng kripik tempe 1/2 matang (kuning ke'emasan) lalu aku dinginin beberapa saat sebelum aku goreng lagi, jadi intinya 2x proses menggoreng dan hasilnya tidak mengecewakan kriUk krezz..krezZ bangett hehe.. ini dia resepnya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar