يسلق الدجاج مع إضافة البصله والملح والمستكه والهيل حتى ينضج، ينشل الدجاج من الماء مع الاحتفاظ بماء الدجاج لعمل الرز.

يدهن الدجاج بالزيت والفلفل الأسود والكمون ويحمر في الفرن.

لعمل الرز، يضاف الرز لماء سلق الدجاج ويترك حتى ينضج، نضيف الحليب والسمن ويترك على نار هادئة جدا.

يهرس الرز بالملعقه قليلا حتى يميل الى الليونه.

يغرف ويوضع الدجاج المحمر على الرز وترش ملعقه سمن أو زبده على الرز (اختياري).