越南春捲

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小三廚房 @cook_7532098

夏天熱,吃不下飯嗎?
換換口味,簡單又方便,適合全家自己動手DIY,除了樂趣,還增加食慾喔!

越南春捲

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夏天熱,吃不下飯嗎?
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預備食材

  1. 越南春捲皮 適量
  2. 開水(浸濕春捲皮用) 適量
  3. 大盤子 兩個(一個裝開水,一個包春捲用)
  4. 美生菜 適量
  5. 小黃瓜 適量
  6. 紅蘿蔔絲 適量
  7. 玉米筍 適量
  8. 士林大香腸 適量
  9. 蒜味花生 適量
  10. 泰式甜雞醬 2 大匙
  11. 開水 12 大匙
  12. 檸檬汁 1 大匙
  13. 糖 一小匙(可加可不加)

料理步驟

  1. 1

    胡蘿蔔刨絲,玉米筍斜切半,入水燙熟後,瀝乾放涼備用

  2. 2

    小黃瓜切(刨)細絲備用

  3. 3

    美生菜清洗乾淨,擦乾(甩乾)水份備用

  4. 4

    大香腸切半再切片(可用燙熟蝦子或紅燒肉替換)

  5. 5

    蒜味花生入塑膠袋,以桿麵棍(任何硬物)壓碎備用

  6. 6

    調味料攪拌均勻備用

  7. 7

    取一大盤子(比春捲皮大),倒入開水備用

  8. 8

    開始包春捲:取一張春捲皮,“壓”入開水裡,迅速泡濕(不超過兩秒),取出放置盤子上(此時春捲皮略硬正常,稍後即變軟)

  9. 9

    放上食材,最後包捲起來,沾調味料食用

  10. 10

    食材可依喜愛更換,蝦子,蘆筍,四季豆,豆芽菜,大蕃茄,九層塔,紅燒肉,雞胸肉,都可以包入,

  11. 11

    醬料可依口味自行調整比例, 春捲皮也可用刷子刷上開水使用,

  12. 12

    未使用完的春捲皮,入夾鏈袋保存,

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