韓國涼拌冬粉
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
好熱的夏天～食慾真的好難提起來喔～重點是料理人還要站在悶熱的廚房裡，也真的滿折磨的～
你們的心聲我都聽到了～
就來道快速上桌的韓式涼拌冬粉吧～
所有食材只要經過燙煮，再與調味料混合拌勻～就可以快速上桌！
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
韓國涼拌冬粉
好熱的夏天～食慾真的好難提起來喔～重點是料理人還要站在悶熱的廚房裡，也真的滿折磨的～
你們的心聲我都聽到了～
就來道快速上桌的韓式涼拌冬粉吧～
所有食材只要經過燙煮，再與調味料混合拌勻～就可以快速上桌！
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
料理步驟
- 1
處理步驟：
1.紅蘿蔔切絲，洋蔥切絲，小黃瓜切絲。
2.韭菜取綠色部分切段，香菇切薄片。
3.煮一鍋水，水滾後把放入紅蘿蔔，韭菜，香菇，分別放入
燙約２分鐘取出備用。
4.雞胸肉燙熟，冷卻後拆成絲狀。
5.韓國冬粉放入滾水中，燙至熟成（燙煮的時間請參考包裝）
- 2
食材都準備好後，就可以進行混合步驟
- 3
調味料部分先混合拌勻
- 4
把食材跟醬料混合拌勻
- 5
盛盤食用。
- 6
小撇步：
1.現在不是菠菜的產季，所以用韭菜替代。
2.裡面加的蔬菜也可以自行替換。
3.醬料調勻後，自己可以試試味道，可再酌量調整風味。＊韓國冬粉燙完，也可以泡冰水！這樣冰冰涼涼更好吃。
＊裡面的洋蔥跟小黃瓜，我沒有燙，保留口感，但可以泡冰塊水備用。＊當然如果你覺得有生熟食問題，也都是可以燙過的喔！
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
繼續閱讀 這篇食譜是
相似食譜
-
韓式涼拌冬粉 韓式涼拌冬粉
韓國人喜歡將每一種食材、配料分開各別炒好，最後才會將全部的食材拌在一起。 為什麼會這麼的講究、麻煩呢???? 因為將食材分開來炒，可以讓每種食材保有它們原來的味道，之後拌勻再吃的時候，每咀嚼一次，嘴裡都會有不同的味道竄出，口感層次也較高。要是一開始就將所有食材混在一起炒熟，所有食材的味道就容易混淆在一起，有些味道重的食材還會掩蓋過其他的配料。 訣竅提示★韓國的冬粉是用甘薯粉製成，顏色呈現灰色，耐煮不易爛，口感吃起來也比較Q，和台灣的綠豆冬粉不管是製程材料、顏色、口感、烹調上都有很大的不同。 ★每種食材分開來炒，可以讓不同食材保有它們原來的味道，食用時才不致於將食材味道混淆在一起。 ★將調味料煮滾再拌入冬粉可以提升味道和香氣。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
愛旅遊的煮婦 -
韓式涼拌冬粉（葷素均可） 韓式涼拌冬粉（葷素均可）
韓式冬粉熱熱的吃非常Q軟有咬勁但去韓國BBQ時發現他們的冬粉是做涼拌的~~夏天一到就想吃這味啦!!訣竅提示小廚娘是用韓國Wang(跟我同姓耶)這個牌子的冬粉，這個廠牌的所有麵類都很QQ+ 咬勁,像是拉麵,刀削面...都是去華人超市時必買的
-
韓式涼拌蔬菜冬粉 韓式涼拌蔬菜冬粉
今天分享的韓式涼拌蔬菜冬粉，裡頭的配料全部都是蔬菜，沒有肉肉。對於愛吃蔬菜的我來說可是吃得很過癮，愛吃肉肉的人可以參考之前我做過的食譜：https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2087801-韓式涼拌冬粉雖然韓式涼拌冬粉的製作工序很搞工，但吃來的味道就是和大鍋炒不一樣，還沒有試過此道料理的人，也快點試試看吧！相信你也會愛上它～～～訣竅提示：★韓國的冬粉是用甘薯粉製成，顏色呈現灰色，耐煮不易爛，口感吃起來也比較Q，和台灣的綠豆冬粉不管是製程材料、顏色、口感、烹調上都有很大的不同。★韓國冬粉建議先泡過水再煮，可以縮短烹調時間。★每種食材分開來炒，可以讓不同食材保有它們原來的味道，食用時才不致於將食材味道混淆在一起。★將調味料煮滾再拌入冬粉可以提升味道和香氣。 愛旅遊的煮婦 -
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5203032
留言