نضع 2 كوب طحين مع الخميرة والسكر والملح والحليب وكوبين الماء لتكون عجينة سائلة نتركها 10 دقائق حتى تخمر، نضيف بعدها الزيت وباقي الطحين ونعجنها حتى تتماسك ولا تلصق باليد، ونقطعها كور صغيرة.

نفرك الجبنة البيضاء لتكون ناعمة ونضيف الموزريلا والزعتر ثم نعبي الكور بالحشوة ونصفها متلاصقة بصينية مدهونة بزيت الزيتون حتى ننهي الكمية ثم ندهن وجهها بصفار البيض ونرشه بالسمسم والقزحة.

نضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة من 15 الى 20 دقيقة ونرفعها على الشواية لتحمير الوجه ليصبح بلون ذهبي.