Roti sobek killer soft bread (super lembut, empuk, berserat) kulit empuk dan lembut + tips
Jadi lagi penasaran gitu pengen bikin roti sobek yg kaya diwarung yg kulitnya empuk gitu ga renyah(?) Tapi mau yg lembut kaya di bakery juga. Akhirnya utak atik nyari resep, blm ada yg pas, kulitnya masih renyah keras gitu di pakein kuning telor. Tapii jeng jeng akhirnya nemu cara biar bisa jadi roti yg diinginkan hehe^^ ini kulitnya mengkerut kerut ya, soalnya pas udah jadi penasaran jadi tak aku pencet pencet°^°
Link resep selai coklat homemadenya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5215031-selai-coklat-homemade-selai-coklat-isian-roti-bakpao-dll-nyoklat-banget-super-simple-tips
Roti sobek killer soft bread (super lembut, empuk, berserat) kulit empuk dan lembut + tips
-
Anita April“Lembut banget dan berserat mkasih resepnya” -
Yulia“Terima kasih resepnya” -
Nicholin Cute“Lembut” -
septa rini“Terimakasih mba, udh sering bikin roti, ini resep yg paling lembut buat sy, padahal bahannya simple banget” -
Hilda“Alhamdulillah perdana bikin roti sukses..lembut gurih..Krn gak ada oven..🤦 manggamhx pake baking pan..,trimakasih bunda resepx semoga sehat selalu..” -
Rusti Rusti“Empuk dan lembut”
Jadi lagi penasaran gitu pengen bikin roti sobek yg kaya diwarung yg kulitnya empuk gitu ga renyah(?) Tapi mau yg lembut kaya di bakery juga. Akhirnya utak atik nyari resep, blm ada yg pas, kulitnya masih renyah keras gitu di pakein kuning telor. Tapii jeng jeng akhirnya nemu cara biar bisa jadi roti yg diinginkan hehe^^ ini kulitnya mengkerut kerut ya, soalnya pas udah jadi penasaran jadi tak aku pencet pencet°^°
Link resep selai coklat homemadenya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5215031-selai-coklat-homemade-selai-coklat-isian-roti-bakpao-dll-nyoklat-banget-super-simple-tips
Cara Membuat
- 1
Campuk rata bahan biang, diamkan sampai berbusa. Ayak tepung terigu. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan kuning telur.
- 2
Tuang air biang sedikit demi sedikit sambil di uleni (jangan langsung dituang, nanti kelembekan. Tidak perlu dituang semua jika sudah kalis). Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Ingat. KALIS ELASTIS. Karna ini yg juga menentukan empuk dan kelembutan roti.
- 3
Proofing adonan, tutup dengan serbet basah. (Saya taruh dalam oven yg tidak nyala). Diamkan sampai mengembang 2× lipat.
- 4
Jika sudah mengembang 2x lipat, tinju adonan. POTONG adonan bagi masing masing dengan berat 25 gram.
- 5
Bulat kan adonan yg sudah ditimbang, gilas/pipihkan memanjang juga agak lebar. Taruh filling coklat di ujung (jangan terlalu ujung). Gulung adonan dari ujung dekat filling sampai ujung adonan satu lagi sambil di tekan sisi kanan kiri adonan, jika sudah lipat sisi kanan kiri adonan kebawah (pastikan nempel ya)
- 6
Susun dalam loyang yg sudah dioles margarin. Lakukan sampai adonan habis.
- 7
Tutup loyang dengan serbet basah/plastik warp. Proofing lagi sampai mengembang 2× lipat.
- 8
Panaskan oven 10 menit dengan suhu 190°.
- 9
Jika sudah mengembang, panggang roti dengan suhu 190° selama 20 menit. (Sesuaikan banyak/besar roti dan oven masing masing ya).
- 10
Jika sudah matang, oles roti dengan margarin.
- 11
Tips :
- 12
1. Saat membagi bagi/mengambil adonan JANGAN DITARIK. Cukup di potong saja. Karna akan berpengaruh dengan seratnya.
- 13
2. Jika sudah matang dan dioles margarin tunggu sekitar 3/5 menit, masukan roti ke plastik(boleh bersama loyangnya) tidak perlu ditutup rapat asal atas nya ketutup plastik aja. Tujuannya biar kulitnya lembut dan empuk. Dan roti tidak kasar terkena angin.
- 14
3. Adonan harus di uleni sampai kalis elastis ya.
- 15
4. Filling selai coklat disimpan dulu dalam kulkas sebelum digunakan.
- 16
Roti ini tetep awet lembut, empuk dan seratnya sampai besok. Gatau kalo 3/4 hari, soalnya rotinya keburu abis sama keluarga. Hehe^^
- 17
(update) bikin lg roti isi coklatnya kemaren malem hehe. Karna bungkusnya buru buru (ga nempel) terus proofing ga maksimal takut kemaleman bikinnya, terjadi peristiwa filling luber pas mateng. Hks:"( butt, rotinya tetep lembut empuk berseratt kok hehe
- 18
Seratnyaa
- 19
Empukk lembut:))
- 20
Selamat mencoba. Semoga membantu:) boleh share recook nya kakak hehe•^•
Resep Serupa
-
Roti Sobek empuk dan lembut (Killer Soft Bread) Roti Sobek empuk dan lembut (Killer Soft Bread)
Gabud di rumah, tiba2 suami kepengen roti, kebetulan bahannya ada semua, baiklah klo begitu, cuss bikinnn
-
Roti Sobek Lembut (Killer Soft Bread) Roti Sobek Lembut (Killer Soft Bread)
Terinspirasi dari resepnya mba Nikmatul Rosidah yang berjudul “Roti Manis” (Sweet Bun), tetapi sy membuatnya dengan “versi saya” ya, karena berdasarkan pengalaman sy sendiri dalam proses pembuatan roti ini.
-
Roti Sobek super empuk No Ulen / Killer Soft Bread Roti Sobek super empuk No Ulen / Killer Soft Bread
Cari cemal cemil buat bikinin anak, berhubung anak suka sm rerotian. Seperti biasa pgen bikin roti yg gampang (gk mw ribet) trs empuk. Eh ktmu resepnya mba kenya septya. Rotinya beneraann empuukk bgt, klrga pd suka. Terima kasih resepnya mba 😊👍
-
Roti sobek (killer soft bread) Roti sobek (killer soft bread)
Roti sobek pake resep donat (killer soft bread) yg uda pernah eike post.
-
Roti Sobek Lembut (Killer Soft Bread) Roti Sobek Lembut (Killer Soft Bread)
Awalnya kepingin bisa bikin cinnamon rolls tapi belum pernah sama sekali nyoba bikin adonan basic roti. Akhirnya bolak balik cari referensi resep bikin roti yang lembut dan bisa mengembang bagus, ketemulah sama ci @tintinrayner yang membagi resep killer soft breadnya Victoria Bakes. Praktik pertama gagal total. Gregetan kan. Akhirnya buka youtube dan ketemu sama akunnya mbak Nikmatul Rosidah yang bener bener kasih tutorial secara detail sampai ke hasil akhir dari bentuk adonan yang kalis dan mengembang. Mumpung bahan masih ada, langsung deh dieksekusi, lumayan buat makanan buka puasanya papa hihi
-
Roti sobek killer soft bread Roti sobek killer soft bread
Lagi demen banget bikin roti tawar, tp msh blm puas dgn yg kmrn. keinget ama resep tintin reyner rotinya lembut banget coba bikin 4 resep haha sekalian bikinin kakak, ternyata diluar prediksi ngembangnya gede banget dan hmmm lembut banget.
-
Roti sobek Killer soft bread Roti sobek Killer soft bread
Aku ambil resepnya dari blognya bunda nina. roti ini aku beri isi misis dan isian pia coklat, hanya atasnya aku beri topping wijwn dan misis. rotinya emang lembut banget....
-
Roti sobek killer soft bread Roti sobek killer soft bread
Anakku sukaa sekali makan roti. Buat lah yang simpel...rasa enak lembut
-
Roti sobek "killer soft bread" Roti sobek "killer soft bread"
Bikin Roti itu pas liat hasil nya menul bnget langsung Seneng .Ilang rasa capek pas bontang banting nguleni adonan..Maklum nguleni nya manual bangetHeehee
-
Roti Sobek (Killer Soft Bread) Roti Sobek (Killer Soft Bread)
Perdana bikin roti sobek, kasur, sisir, atau apalah namanya. Terharu deh liat hasilnya, lembuuut banget. Duluuu sekali pernah bikin roti, udah nguleni sampai pegal, tetap saja matengnya keras, bahkan ga bisa digigit. Sedih dan cukup membuatku trauma hingga bertahun2 tidak mau bikin roti lagi. Kemarin tetiba pengen nyoba bikin, dan alhamdulillah berhasil. Kata yg udah nyoba sih enaaakk.. Ini pake resep Killer Soft Bread by ci Tintin Rayner. Oke banget ni resep👌proofing adonan cuma sekali, jadi ga kelamaan bikinnya.
-
Roti sobek (Killer soft bread) Roti sobek (Killer soft bread)
Resep by tintin raynerSource by meRoti andalan gak pakai lama cukup 1 kali proofing favorit sekali nikmati dengan glaze tiramisu euuh endul 🥰
-
Roti Sobek (Killer Soft Bread) Roti Sobek (Killer Soft Bread)
Resep asli dari dapurnya Ci Amei, killer soft bread. Berkali-kali bikin roti di musim dingin jarang yg sukses. Roti gak bisa ngembang sempurna. Tapi setelah ketemu resep ini, alhamdulilah makin pede baking rotinya. Selain resepnya jaminan mutu, ternyata cuaca musim panas juga besar pengaruhnya. Aku bikin 2x resep, jadinya 25 roti sobek di loyang diameter 28 cm. Baru keluar oven anget2 udah ludes diserbu rakyat banyak. I'm a happy baker 😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)
Saya udh oven selama 25 menit tapi warna nya kok gak coklat ya bagian atas roti Nye🤭