Roti sobek killer soft bread (super lembut, empuk, berserat) kulit empuk dan lembut + tips
-
Anita April“Lembut banget dan berserat mkasih resepnya” -
Yulia“Terima kasih resepnya” -
Nicholin Cute“Lembut” -
septa rini“Terimakasih mba, udh sering bikin roti, ini resep yg paling lembut buat sy, padahal bahannya simple banget” -
Hilda“Alhamdulillah perdana bikin roti sukses..lembut gurih..Krn gak ada oven..🤦 manggamhx pake baking pan..,trimakasih bunda resepx semoga sehat selalu..” -
Rusti Rusti“Empuk dan lembut”
Jadi lagi penasaran gitu pengen bikin roti sobek yg kaya diwarung yg kulitnya empuk gitu ga renyah(?) Tapi mau yg lembut kaya di bakery juga. Akhirnya utak atik nyari resep, blm ada yg pas, kulitnya masih renyah keras gitu di pakein kuning telor. Tapii jeng jeng akhirnya nemu cara biar bisa jadi roti yg diinginkan hehe^^ ini kulitnya mengkerut kerut ya, soalnya pas udah jadi penasaran jadi tak aku pencet pencet°^°
Link resep selai coklat homemadenya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5215031-selai-coklat-homemade-selai-coklat-isian-roti-bakpao-dll-nyoklat-banget-super-simple-tips
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campuk rata bahan biang, diamkan sampai berbusa. Ayak tepung terigu. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan kuning telur.
- 2
Tuang air biang sedikit demi sedikit sambil di uleni (jangan langsung dituang, nanti kelembekan. Tidak perlu dituang semua jika sudah kalis). Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Ingat. KALIS ELASTIS. Karna ini yg juga menentukan empuk dan kelembutan roti.
- 3
Proofing adonan, tutup dengan serbet basah. (Saya taruh dalam oven yg tidak nyala). Diamkan sampai mengembang 2× lipat.
- 4
Jika sudah mengembang 2x lipat, tinju adonan. POTONG adonan bagi masing masing dengan berat 25 gram.
- 5
Bulat kan adonan yg sudah ditimbang, gilas/pipihkan memanjang juga agak lebar. Taruh filling coklat di ujung (jangan terlalu ujung). Gulung adonan dari ujung dekat filling sampai ujung adonan satu lagi sambil di tekan sisi kanan kiri adonan, jika sudah lipat sisi kanan kiri adonan kebawah (pastikan nempel ya)
- 6
Susun dalam loyang yg sudah dioles margarin. Lakukan sampai adonan habis.
- 7
Tutup loyang dengan serbet basah/plastik warp. Proofing lagi sampai mengembang 2× lipat.
- 8
Panaskan oven 10 menit dengan suhu 190°.
- 9
Jika sudah mengembang, panggang roti dengan suhu 190° selama 20 menit. (Sesuaikan banyak/besar roti dan oven masing masing ya).
- 10
Jika sudah matang, oles roti dengan margarin.
- 11
Tips :
- 12
1. Saat membagi bagi/mengambil adonan JANGAN DITARIK. Cukup di potong saja. Karna akan berpengaruh dengan seratnya.
- 13
2. Jika sudah matang dan dioles margarin tunggu sekitar 3/5 menit, masukan roti ke plastik(boleh bersama loyangnya) tidak perlu ditutup rapat asal atas nya ketutup plastik aja. Tujuannya biar kulitnya lembut dan empuk. Dan roti tidak kasar terkena angin.
- 14
3. Adonan harus di uleni sampai kalis elastis ya.
- 15
4. Filling selai coklat disimpan dulu dalam kulkas sebelum digunakan.
- 16
Roti ini tetep awet lembut, empuk dan seratnya sampai besok. Gatau kalo 3/4 hari, soalnya rotinya keburu abis sama keluarga. Hehe^^
- 17
(update) bikin lg roti isi coklatnya kemaren malem hehe. Karna bungkusnya buru buru (ga nempel) terus proofing ga maksimal takut kemaleman bikinnya, terjadi peristiwa filling luber pas mateng. Hks:"( butt, rotinya tetep lembut empuk berseratt kok hehe
- 18
Seratnyaa
- 19
Empukk lembut:))
- 20
Selamat mencoba. Semoga membantu:) boleh share recook nya kakak hehe•^•
Resep Serupa
-
Roti Sobek super empuk No Ulen / Killer Soft Bread Roti Sobek super empuk No Ulen / Killer Soft Bread
Cari cemal cemil buat bikinin anak, berhubung anak suka sm rerotian. Seperti biasa pgen bikin roti yg gampang (gk mw ribet) trs empuk. Eh ktmu resepnya mba kenya septya. Rotinya beneraann empuukk bgt, klrga pd suka. Terima kasih resepnya mba 😊👍
-
Roti Sobek/Roti Kasur Coklat (Killer Soft Bread) Roti Sobek/Roti Kasur Coklat (Killer Soft Bread)
#MomenManis#RotiKasurKiller soft bread adalah metode membuat roti dengan 1x proofing (mendiamkan atau mengistirahatkan adonan roti sebelum dimasukkan ke dalam oven supaya mengembang maksimal).Cara ini cocok untuk pemula seperti saya yg masih belajar membuat roti 😁.Meskipun 1x proofing, tekstur rotinya lembut dan seratnya halus, berpadu dengan rasa coklat yang enak... Mmmhh... Pokoknya mantap 😍😋.
-
Roti Sobek Empuk Banget (killer soft bread) no timbangan Roti Sobek Empuk Banget (killer soft bread) no timbangan
This was my mom request. Jadi, pas bikin roti, emak tercintah teh pengen yg pakek selai stroberi. Beli lah tuh selai pas beberapa hari setelahnya. Dan dieksekusi bikin roti sobek. Awalnya pengen bikin roti sobek oppa (roti sobek 6 kotakan), tapi kaga punya loyang yg kek gitu dan adanya loyang tulban yg tingginya lumayan. Jadi yowes pakek ini aja dan jadilah seperti ituuu hhhaa. Memuaskan siiiih. Empuknya itu loh. Apalagi pas anget anget makannya makin maknyuuuus. Setelah dua haripun masih empuk juga. Gak tau hari ke 3 gimana soalnya udah abis. Hhiii.Oh ya, di sini saya pakek teknik killer soft bread. Jadi cuma 1 kali proofing. Kalo biasanya itu bikin roti proofingnya 2 kali, ini sekali aja. Jadi lebih singkat. Juga pakek water roux biar makin empuk hhiiii. Let's try this.
-
Roti sobek (killer soft bread) Roti sobek (killer soft bread)
Roti sobek pake resep donat (killer soft bread) yg uda pernah eike post.
-
Killer Soft Bread Roti Sobek Killer Soft Bread Roti Sobek
Source: dapurnya mbak Xanderkitchen 😘Ketagihan sama resep ini, tadinya suka maju mundur mau bikin roti karna dulu pernah pake resep ragi yang dituang air panas dll gagal mulu.. nah sejak ada resep KSB ini, jadi ngebul terus dapur bikin roti2..Ini resep bisa di oven, kukus, goreng. Hasilnya enak semua! Anti gagal! Hahaa..Cuss kita baking!
-
Roti Sobek (Killer Soft Bread) Roti Sobek (Killer Soft Bread)
Perdana bikin roti sobek, kasur, sisir, atau apalah namanya. Terharu deh liat hasilnya, lembuuut banget. Duluuu sekali pernah bikin roti, udah nguleni sampai pegal, tetap saja matengnya keras, bahkan ga bisa digigit. Sedih dan cukup membuatku trauma hingga bertahun2 tidak mau bikin roti lagi. Kemarin tetiba pengen nyoba bikin, dan alhamdulillah berhasil. Kata yg udah nyoba sih enaaakk.. Ini pake resep Killer Soft Bread by ci Tintin Rayner. Oke banget ni resep👌proofing adonan cuma sekali, jadi ga kelamaan bikinnya.
-
KILLER SOFT BREAD aka Roti Sobek No Ulen No Ribet Super Soft 😀 KILLER SOFT BREAD aka Roti Sobek No Ulen No Ribet Super Soft 😀
lagi menantang diri buat bikin roti..setelah berkali" gagal ujicoba..akhirnya uplek" kukpad nemu resepnya mba Dewi Ayu,,yg super simpel gak pake ribet dannnnn Alhamdulillah jadi deh..rotinya lembut..mengembang syantikk..menul deh..meskipun tetep ad tragedi filling coklatnya meleleh ke bawah krn lupa masukin kulkas dulu..tp selebihnya semua aman enak..semua syukaaaa...dan dan dan sampe pagi ajah rotinya tetep lembut kelesss...senangnya kalo kyak gini..bisa kibas" rambut apalah gitu 😉😂😂
-
Roti Sobek (Killer Soft Bread) Roti Sobek (Killer Soft Bread)
Resep asli dari dapurnya Ci Amei, killer soft bread. Berkali-kali bikin roti di musim dingin jarang yg sukses. Roti gak bisa ngembang sempurna. Tapi setelah ketemu resep ini, alhamdulilah makin pede baking rotinya. Selain resepnya jaminan mutu, ternyata cuaca musim panas juga besar pengaruhnya. Aku bikin 2x resep, jadinya 25 roti sobek di loyang diameter 28 cm. Baru keluar oven anget2 udah ludes diserbu rakyat banyak. I'm a happy baker 😍
-
Roti Sobek Lembut (Killer Soft Bread) Roti Sobek Lembut (Killer Soft Bread)
Terinspirasi dari resepnya mba Nikmatul Rosidah yang berjudul “Roti Manis” (Sweet Bun), tetapi sy membuatnya dengan “versi saya” ya, karena berdasarkan pengalaman sy sendiri dalam proses pembuatan roti ini.
-
Roti Sobek Coklat Killer Soft Bread 1x proofing Roti Sobek Coklat Killer Soft Bread 1x proofing
Lagi seneng2nya bikin roti jadi tiap libur baking roti terus. Kali ini bikin roti pakai resep ala killer soft bread. Rencananya sih semua resep roti mau aku cobain 😁 kali ini resep saya lihat di IG @xanderkitchen. Saya buat bentuk roti sobek karakter dengan dough rasa coklat.
-
Roti Sobek Nutella / Killer Soft Bread Roti Sobek Nutella / Killer Soft Bread
Bosen rasanya bikin nutella toast terus, iseng2 bikin roti sobek pake isian nutella ternyata jauh lebih enak & lebih cocok dimakan pake susu / kopi. Saya pake resep dr Victoria Bakes yg memang sudah terkenal dengan roti sobek yg super empuk. Dan ternyata bener, 1 hari ngga dimasukin wadah tertutup, rotinya masih menul2 lho 🤗
-
Killer soft bread / roti sobek / roti kasur Killer soft bread / roti sobek / roti kasur
Pengen mencoba buat roti dengan 1x proofing
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)
Saya udh oven selama 25 menit tapi warna nya kok gak coklat ya bagian atas roti Nye🤭