ننقع الزعفران في نصف كوب ماء ورد وننقع الهيل حب او مطحون لا فرق في ربع الكوب المتبقي من ماء الورد.

يغسل الرز جيداً حتى تري إن الماء اصبح صافي جداً من الممكن نقعه ساعتين الى 3 ساعات ليسهل عليك الطبخ وهذا اختياري .

يوضع الرز المغسول أو المنقوع بعد ما يملأ القدر بالماء كاملاً على النار ونترك الرز يغلي لمدة طويلة ولكن بين الفينه والأخرى نشرف عليه لكي لا يتكتل الرز بالأسفل وإذا قل ماؤه نزيده لحتى نرى الرز يتفتت لوحده من الغليان، لا بد ان الرز يتبقى ماؤه.

نأتي بخلاطة كيك 1 ونخلط الرز لكي يصبح كله بمستوى واحد.

بعد ذلك نضع الزعفران المنقوع وقد ظهر لونه المحمر ونشخل ماء ورد الهيل ونضع فقط ماء الهيل وليس الهيل، ثم نضع السكر ونخلط ونضع الزبدة واللوز والفستق ونخلط او ممكن وضعه للتزيين الخارجي، لا بد ان يكون لون الرز اصبح اصفر وممكن اضافة لون طعام ان لم يكن معك زعفران كثير.

بعد ذلك نضعه في صحن التقديم كبايركس وننثر القرفة بحركات تزيينيه والفستق واللوز ان لم تضعيه بالقدر، ويوضع الحلى بالثلاجه 4 ساعات.