Galletitas de limón aptas celiacos, tiernas, fáciles y sin TACC
victoriamanzano76 @vickyman
Sigo una dieta libre de sulfitos por lo que utilizo bastante harina de arroz. Esta vez estaba cocinando para el cumple de mi sobrino y decidí hacer galletitas aptas para mi 😄, así que adapte la receta básica de cookies que tengo y cambie la harina de trigo por harina de arroz, y utilice azúcar orgánica....... me quedaron para chuparse los dedos!!! Súper tiernas y sin nada que envidiarles a las cookies tradicionales. Animense! Por supuesto que a esta receta pueden adicionarle lo que quieran, nueces, chispas de chocolate o lo que les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la manteca pomada con el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón con el azúcar.
- 2
Agregar la harina tamizada y mezclar hasta obtener una masa tierna y lisa. Tapar con film y meter en la heladera un rato.
- 3
Una vez descansada la masa armar con una cuchara y las manos bolitas, aplastarlas un poco y dar forma de galleta.
- 4
Acomodar sobre papel manteca y hornear a horno medio hasta que estén apenas coloreadas abajo, o estén armaditas, si quedan doradas ya estarán amargas.
- 5
Dejar enfriar y disfrutar, pueden guardarlas varios días en frasco o recipiente hermético..... si las esconden bien 😜.
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A victoriamanzano76 le encantará ver cómo quedó.
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