طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم على الطريقة الشامية
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم على الطريقة الشامية
الخطوات
- 1
سلق اللحم مع اضافه ورق الغار و بصلة صغيره للماء للمغلي مع اضافه فلفل اسود
- 2
نقشر الباذنجان و نقطعه الى شرائح عريضة ثم نقليه بالزيت حتا يتغير لونه
- 3
بعد قلي الباذنجان نضعه في وعاء ثم نغليه بمرقة اللحم و نضيف ملعقه-كبيره من معجون الطماطم و نملحه
- 4
نضع في اسفل الطنجره اللحم المسلوق ثم نصف الباذنجان على كامل القاع
- 5
نأخذ الماء الذي غلى فيه الباذنجان بمقدار 4 كؤوس و نصف مع اضافه مرقة اللحم اذا لم تكفي و نضعه على النار حتى تغلي نضع الملح حسب الرغبة و نضيف ملعقتين السمن ثم نضع الارز المنقوع حتا ينضج مع مراعاه عدم تنشيفه
- 6
بعد نضوج الارز نضع الارز في الوعاء الذي وضعنا فيه اللحم و الباذنجان على نار خفيفه حتا ينشف
- 7
نقلي اللحم المفروم على النار في حال الرغبه باضافته على وجه الارز
- 8
ثم نقلي اللوز و الصنوبر للتزيين
- 9
نقلب الوعاء في صينيه ذي حجم مناسب و نضيف اللحم المفروم على الوجه و اللوز و الصنوبر
- 10
و بالهنا والشفا
وصفات مشابهة
-
عمل مقلوبة الباذنجان باللحم عمل مقلوبة الباذنجان باللحم
مقلوبة الباذنجان باللحم من أشهى وصفات المطبخ العربي الشامي، طعمها رائع ومناسبة لأي عزومة، تصفحوها
Sheef2015 -
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات