Lodeh terong ungu & kacang panjang

Name: Lodeh terong ungu & kacang panjang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu segar; 1 ikat kacang panjang (isi 10); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe merah keriting; 1/2 potong trasi sachet (dibakar); 1 buah kemiri; 3 lbr daun salam,; 3 cm lengkuas,; 1 cm kunyit; 1 sachet santan kara; secukupnya Garam, gula pasir, penyedap rasa; Minyak untuk menumis bumbu halus; 1 1/2 gayung Air

Meymey Rahmia @cook_13288716

Bekasi

Lodeh terong ungu & kacang panjang

Meymey Rahmia @cook_13288716

Bekasi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 buahterong ungu segar
1 ikatkacang panjang (isi 10)
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabe merah keriting
1/2 potongtrasi sachet (dibakar)
1 buahkemiri
3 lbrdaun salam,
3 cm lengkuas,
1 cm kunyit
1 sachetsantan kara
secukupnyaGaram, gula pasir, penyedap rasa
Minyak untuk menumis bumbu halus
1 1/2 gayungAir

Cara Membuat

1

Potong terong ungu menyerong, potong kacang panjang. Lalu cuci bersih
2

Siapkan panci berisi air 1 1/2 gayung. Rebus sampai mendidih
3

Iris cabe merah keriting menyerong
4

Siapkan bumbu2 yg dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi bakar, garam) setelah halus masukkan kunyit. Memarkan lengkuas
5

Siapkan wajan dan minyak untuk memasak bumbu halusnya. Setelah bumbu halus harum, cabe merah keriting.
6

Angkat dan masukkan bumbun yg sudah ditumis ke dalam panci (setelah air mendidih)
7

Masukkan terong ungu, kemudian masukkan kacang panjang. masukkan santan kara, aduk2 terus biar santannya ga pecah
8

Setelah matang, taburi gorengan bawang merah. Siap disajikan