3 dl langyos tejbe tettem egy evőkanál cukrot és belemorzsoltam az élesztőt. A tésztához a többi hozzávalót a dagasztógép táljába helyeztem, majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt és ruganyos tésztát dagasztottam.

Fóliával letakartam és hagytam, hogy duplájára dagadjon. Addig elkészítettem a tölteléket. 3,5 dl tejből 1 csomag pudingporral és 3 evőkanál cukorral megfőztem a pudingot. Frissen tartó fóliával lefedtem és hagytam hűlni.

A meggyléből is elkészítettem a pudingot, de cukrot ehhez nem adtam. Viszont egy kevés vízzel pótoltam a hiányzó mennyiséget.

Ezután a kezemmel laposabbra formáztam őket, majd a fagylalt adagoló kanál aljával mélyebb lyukat nyomtam a tésztába a tölteléknek.

Először a meggypudingot tettem a mélyedésbe úgy, hogy a tészta szélén vastagabb legyen, kikukucskáljon majd a vanília puding alól.

Ezután a vanília pudingot adagoltam a meggypudingra, majd egy-egy szem meggyet helyeztem a tetejére.

Mivel én most dupla adagot készítettem, nem volt elég a pudingos töltelék. Gyorsan kikavartam 25 dkg túrót egy tojással, vaníliás- és sima porcukorral, fél citrom reszelt héjával, és ez került tölteléknek a mélyedésekbe.

Mielőtt letakartam a sütőpapíros tepsibe rakott ökörszemeket, megkentem a szélét és oldalát egy felvert tojással, és még 15 percig pihentettem. Addig a sütő 180 C fokra felmelegedett. Ekkor bekerültek szépen egymás után a tepsik a sütőbe és 15 perc alatt jó nagyra nőttek még és szép pirosra sültek az ökörszemek. Légkeveréssel sütöttem.

Szeretettel ajánlom elkészítésre, mert nagyon finom, akár uzsonnára is gyerekeknek, felnőtteknek egyaránt.