Bahan-bahan

  1. 3 buahfillet dada ayam
  2. 🍀Bumbu Marinasi 🍀
  3. 3 sdmkecap asin
  4. 1/2 sdmgula palem
  5. 1/2 sdtjahe parut
  6. 2 butirbawang putih, parut
  7. 1/2 buahbawang bombay uk kecil, parut
  8. 50 mlair
  9. 🍀Tepung Pelapis🍀
  10. 3 sdmtepung tapioka
  11. 2 sdmtepung terigu
  12. 1 sdmtepung maizena
  13. 2 sdmcabe bubuk (opsional)
  14. 1/sdt merica bubuk
  15. 🍀Bahan Pencelup🍀 kocok lepas
  16. 2 butirtelur
  17. 1 sdmkecap asin
  18. 🍀Bahan Pelapis Akhir🍀
  19. secukupnyaTepung roti (bread crumbs)

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tipis fillet menjadi bbrp lembaran tipis, lalu tekan2 atau tusuk2 dgn garpu supaya bumbu menyerap

  2. 2

    Campur semua bahan marinasi lalu masukkan fillet ayam yg sudah diiris tipis tadi. Marinasi selama minimal 1jam atau maksimal 24jam

  3. 3

    Setalah dimarinasi, tiriskan fillet dr bumbunya, keringkan dgn tisu lalu balut dgn bahan pelapis pertama, lalu ke kocokan telur kemudian ke tepung roti

  4. 4

    Panaskan minyak lalu goreng katsu sampai matang 1 sisi, kemudian balik dan matangkan. Cukup balik sekali saja supaya tidak menyerap minyak. Jangan dibolak balik. Angkat dan tiriskan

  5. 5

    Note dr mba endang... Jangan meletakkan  chicken  katsu  panas di permukaan tisu karena akan membuatnya menjadi lembab (uap panas susah menyebar) dan tidak crunchy

  6. 6

    Maem pake saus steak enaak.. Resep saus steak ada dipostingan sebelumnya Brown Onion Gravy (saus steak) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5287705-brown-onion-gravy-saus-steak

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

nurli
nurli @skutermerah
Kalo kecap asinnya g ada, bisa pakai garam aja mba?.. Trus ayam filetnya perlu dicuci dulu ga ya?

Ditulis oleh

Wilda Wily
Wilda Wily @wildawily
pada
Jakarta Timur
My Diary's Kitchen Journey since 2015IG @wildcookingjourney @wildawilyLocal Team Jakarta 2021-2023a wife, mom of 2, drakor addict, love to cook but still learning love baking 👩🏻‍🍳peace, love and go to the kitchen!👊🏻haturnuhun yaa udah follow dan cooksnap 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa