Gulai Ikan Nila

Name: Gulai Ikan Nila
Yield: 8-9 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan Nila; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 20 buah cabai merah; 30 buah cabai rawit; 10 buah cabai rawit (jangan digiling); 1 buah jeruk nipis; 1 sdm tepung tapioka; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 3 butir kemiri (disangrai); 2 batang serai (digeprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 200 ml santan kara (kalo aku pake santan kara yg dikotak kecil itu 2 kotak jadi ga ribet lagi nakar santannya); Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya air

Nadya Putri Karoza @nadya07

Jakarta, Indonesia

Paling males kalo udah namanya goreng2 ikan karena pasti minyaknya nyiprat kan ya. Dan ikan di kulkas juga adanya Nila. Bingung mau diapain. Akhirnya nyoba2 resep baru deh, ikannya digulai. Cekidot...

Lebih banyak

Gulai Ikan Nila

Nadya Putri Karoza @nadya07

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8-9 orang

1 kgikan Nila
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
20 buahcabai merah
30 buahcabai rawit
10 buahcabai rawit (jangan digiling)
1 buahjeruk nipis
1 sdmtepung tapioka
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
3 butirkemiri (disangrai)
2 batangserai (digeprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
200 mlsantan kara (kalo aku pake santan kara yg dikotak kecil itu 2 kotak jadi ga ribet lagi nakar santannya)
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
2

Giling halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas dan kemiri. Panaskan minyak, kemudian tumis hingga harum.
3

Tuang santan kara ke dalam tumisan, lalu tambahkan 2 gelas air. Kemudian tambahkan 1 sdm tepung tapioka yang telah dicampur dengan segelas air dingin. Aduk2 hingga rata.
4

Masukkan serai, ikan nila, daun jeruk dan daun salam. Biarkan sampai bumbu sedikit meresap. Sesekali diaduk agar bumbu menyebar ke seluruh bagian.
5

Masukkan garam gula dan lada bubuk. Test rasa, sambil terus agak diaduk. Kecilkan api, lalu matikan. Terakhir, tambahkan cabai rawit yang tak digiling. Siap disajikan.