A zöldbabot megmossuk, végeit levágjuk, tetszőleges hosszúságúra feldaraboljuk. Én le szoktam törni a végeit - ezt még Édesanyámtól láttam gyerekkoromban, aki már nincs közöttünk :( -, de ezt csak akkor lehet így csinálni, ha valóban zsenge még a bab.

Sós, ételízesítős (több legyen az ételízesítő, tulajdonképpen én ezzel "sózom" - vigyázzunk így a sózással) vízben, ami jól ellepi, megfőzzük, de belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, s ezzel együtt főzzük.

Amikor már vaj puha a bab, a zsírból a liszttel világos rántást készítünk, benne a 2 gerezd zúzott fokhagymával, beletesszük a pirospaprikát, gyorsan összekavarjuk, felöntjük a főzőtejszínnel (tejjel) és mindezt a zöldbabhoz adjuk, állandó kavargatás mellett. Pár percig főzzük, hogy besűrűsödjön.

Hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet (vagy aprított kaprot), hozzákavarjuk a tejfölt, ezzel összeforraljuk, még pár percig lassú tűzön rotyogtatjuk, majd lekapcsoljuk alatta a gázt, s lefedve fél órát pihentetjük, s lehet tálalni. Ha valaki savanykásan szereti, kevés ecetet tehet bele a végén, illetve tálaláskor adhatunk mellé, s ki-ki saját ízlésének megfelelően tehet bele ecetet! Így is próbáltam már, főleg amikor kaporral készítettem, s nagyon finom volt! :)

Tálaláskor a tetejét díszíthetjük aprított petrezselyemzölddel (kaporral), de el is hagyható! :)

Lehet pörkölttel, sült hússal, fasírozottal, virslirózsával tálalni, de így önmagában is isteni finom. Én rántott sajtot (saját készítésű, fagyasztott) sütöttem ki hozzá, de végül önmagában fogyasztottuk, a sajtot pedig külön! :) Egyébként is, én a legtöbb főzeléket feltét nélkül, langyosan szeretem, de ez ízlés dolga! :) Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! :)

Ajánlat: Azért - is - jobb a főzelékeket rántással készíteni, mert habarással vigyázni kell, csak épphogy egyet szabad, hogy rottyanjon, különben meghígul. Ugyanez a helyzet, ha marad, s másnaposan melegítjük. Természetesen, ez is ízlés dolga, lehet habarni is, ha valaki úgy szereti! :)
Ha nem lenne elég sűrű, egy evőkanálnyi étkezési keményítőt feloldva kevés tejben, hozzáadjuk a főzelékhez, összeforraljuk!

Ha pedig túl sűrűre sikeredne, tej hozzáadásával lehet hígítani! Jó, ha tartunk otthon, étkezési keményítőt, szinte mindenbe lehet használni! Amíg van friss bab, addig természetesen abból készítsük! Ha már nincs, akkor tökéletes az üveges, konzerv, illetve mirelit bab is!

Én tettem bele egy teáskanálnyi cukrot is - de enélkül is finom, azért nem írtam a hozzávalókhoz, hogy aki cukormentes ételt szeretne, akkor ez ne legyen neki hátrány! Minden "sós" ételbe teszek egy pici cukrot, s minden "édes" ételbe egy pici sót, így jobban "kijönnek" az ízek!