Paling suka sama chiffon cake. Tp karen pola makan sudah gak makan karbo, alhasil penasaran buat bisa bikin chiffon cake versi keto. Akhirnya setelah uji coba berulang kali jadilah tantangan chiffon cake keto ini.

Chiffon Pandan Keto cocok banget buat yg lg diet keto. Utk tekstur chiffon ringan dan soft. Utk rasa menurut saya sih bener2 krg manis jika stevia di 80 gr. Boleh ditambah sedikit ya krg lbh 20 gr agar lebih pas.

Ngere-cook resep dari Mba Ranti, mantap surantap bolu chiffon yang satu ini. Hasilnya lembut dan tidak kalah dengan yang versi non Keto-nya. Cocok buat cemilan di sore hari atau buat sarapan di pagi hari. ^_^

Cake ini dibuat dari putih telur saja , sdh beberapa kali bikin , resep dari cheff Rina , dan untuk cake dari putih telur , chiffon cake ini yang favorite deh , biasa saya bikin dengan resep yang sama tapi dikasi berbagai macam pasta , kadang pandan , coklat , mocca , dan yang lain2 , sesuai selera ....

Beberapa hari ini ramai bahas chiffon cake di grup, salah satu nya bahas resep punya Nanda Bakes, akhirnya eksekusi sesuai bahan yang ada di rumah, lembut sepertinya, tapi belum sempet icip nih pas nulis di cp.

Salah satu cake yang dikangenin setelah pindah ke low carb lifestyle, dulu biasa beli di bakery, skarang malah buat sendiri😂, tambah essence pandan plus parutan keju, enakkk bgt. Ini resep repost dari resep cookpad mbak yuni hartini. Simpel dan enak👍👍👍😍

Source : RantiBebikin cemilan keto lagi untuk mbah Kakung dan mbah Uti 😉😉#berburucelemekemas #resolusi2019 W9_34

kue ini hampir tiap mingu bikin.. soalnya sikecil suka banget... rasanya empuk.. kemaren di seminar surabaya saya jual ini, ga sampe sejam uda ludessss.. hehehehe.. resep asli dari kak Nande's Bakes

Reecok resep nya mba @siska kurniaprima szabo.. mksh mba 😘 Aq ikut saran mba siska buat diposting resep nya.. krn kmrn ga ngerti cara posting di CP cm bs posting reecok aj 😅.. for me never failed resep nya 😍. Oiya.. resep asli pk tepung almond.. berhub almond fluor saya habis jd saya konversi ke ketobetic cake fluor aj. Dn berhub saya ga punya loyang tulban chiffon saya pk tulban biasa 😅.. (duh mw bikin cemilan byk ga punya nya) dan 1 lagi.. berhubung saya ga suka keju saya pake topping lain dn berhub ad sodara yg ga keto tp pengen nyoba cemilan keto saya pk topping sukade 😅. Cukup sekian kebanyakan berhubung nya niy

Sudah beberapa kali mencoba resep chiffon pandan tanpa tepung. Tapi sepertinya ini hasil yang sesuai dengan keinginan saya.#berburucelemekemas#resolusi2019

Setelah beberapa hari ini nggak baking, akhirnya bismillaah, pagi ini memberanikan diri bikin Chiffon pandan. Hehe, soalnya biasanya kalo blm mood betul alamat gagal. Berhubung hubby masih induksi, jd pake tepung almondnya dikiit, hihi menyesuaikan..

Membuat chiffon cake yang versi keto dan juga gluten free tidaklah mudah. Chiffon cake tidak seperti pound cake atau cake marmer yang hanya tinggal dimixer sampai tercampur rata dan dipanggang. Chiffon memerlukan pengetahuan teknik pembuatan meringue yang stabil, aduk lipat balik, dan juga loyang harus dibalik setelah matang.Untuk membuat meringue yang stabil, pada versi karbonya menggunakan gula pasir dan cream of tartar (atau bisa juga perasan air jeruk). Dalam pembuatan meringue keto, gula pasir dapat disubtitusikan dengan erythritol. Namun untuk pemanis lain seperti diabetasol volume nya kurang banyak dan meringue tetap menyisakan air di bawahnya yang bisa membuat kue bantat.Lalu untuk aduk lipat balik juga tidak boleh terlalu lama karena adonan kue akan kempis lagi dan kuenya juga akan bantat. Oleh karena itu saya mencoba juga menggunakan whisk dan ternyata meringue lebih mudah tercampur.Berikutnya untuk penggunaan loyang juga harus yang sesuai. Loyang tidak boleh diberikan mentega karena nantinya kue akan dibalik agar volume tetap tinggi. Oleh karena itu, pinggiran kue pasti tidak cantik dan hal itu normal. Untuk pertama kali saya menggunakan loyang kertas yang bisa di sobek ukuran diameter 16cm. 1 resep ini bisa memenuhi 2 loyang diameter 16cm tersebut. Berikutnya saya coba juga pakai loyang khusus chiffon yang bisa dibongkar ukuran 22cm.#Ketopad#KetopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowKarbo#LowSugar#Bakerpad_glutenfree