کباب کوبیده سنتی قمی

این غذا سخته ولی خوشمزه!
کوبیده قمی فرقش با کوبیده های دیگه اینه که جوش شیرین یا تخم مرغ نداره و این که کوبیده رو سیخ خودش رو جمع و تیکه می کنه ولی نمی ریزه
عزیزان اگه دوست دارن تخم مرغ بریزن مختارن ولی اون طوری تیکه نمی شه
ولی عاجزانه خواهش می کنم به هیچ عنوان جوش شیرین نریزید عزیزان به قلب های (مهربان) خودتان و خونواده عزیزتون رحم کنید
بنده تو این 22 سال عمرم از هیچ خوراکی حلالی بیشتر از جوش شیرین متنفر نیستم.
گوشت استفاده شده تو این غذا 50% گوساله و50% قلوه گاه گوسفندی خوب چرا 50-50
ببینید طعم این غذا و چربیش مال گوشت گوسفندیه و آب این غذا مال گوشت گوساله ست
که باعث می شه تیکه بشه
همون طور که همه عزیزان می دانند گوشت گوساله کلا بافت آبداری داره برای همینه که استیک ها و احتمالا مک دونالد های حلال (حراماش خوکه) از گوشت گوساله ست
ولی متاسفانه این گوشت مضره به خلاف گوسفند
ما برای کم کردن ضررش تو این غذا می تونیم توصیه بکنیم و اونم اینه که قبل غذا نمک مزه کنند و بعد غذا دو تا سه قاشق سرپر سرکه خمری نوش جان کنید
کباب کوبیده سنتی قمی
این غذا سخته ولی خوشمزه!
کوبیده قمی فرقش با کوبیده های دیگه اینه که جوش شیرین یا تخم مرغ نداره و این که کوبیده رو سیخ خودش رو جمع و تیکه می کنه ولی نمی ریزه
عزیزان اگه دوست دارن تخم مرغ بریزن مختارن ولی اون طوری تیکه نمی شه
ولی عاجزانه خواهش می کنم به هیچ عنوان جوش شیرین نریزید عزیزان به قلب های (مهربان) خودتان و خونواده عزیزتون رحم کنید
بنده تو این 22 سال عمرم از هیچ خوراکی حلالی بیشتر از جوش شیرین متنفر نیستم.
گوشت استفاده شده تو این غذا 50% گوساله و50% قلوه گاه گوسفندی خوب چرا 50-50
ببینید طعم این غذا و چربیش مال گوشت گوسفندیه و آب این غذا مال گوشت گوساله ست
که باعث می شه تیکه بشه
همون طور که همه عزیزان می دانند گوشت گوساله کلا بافت آبداری داره برای همینه که استیک ها و احتمالا مک دونالد های حلال (حراماش خوکه) از گوشت گوساله ست
ولی متاسفانه این گوشت مضره به خلاف گوسفند
ما برای کم کردن ضررش تو این غذا می تونیم توصیه بکنیم و اونم اینه که قبل غذا نمک مزه کنند و بعد غذا دو تا سه قاشق سرپر سرکه خمری نوش جان کنید
مراحل تهیه
- 1
ابتدا همه مواد رو جداگانه می چینیم
- 2
گوشت را برای بار اول چرخ می کنیم
- 3
گوشت رو برای بار دوم با چرخ گوشت ایرانی پارس خزر چرخ می کنم! درد و بلاش بخوره تو سر هر چی جنس خارجیه!
- 4
خوب همون طور که دیدید تقریبا سفید شد خاصیت گوشت اینه که وقتی چند بار چرخ شه روشن می شه عزیزان اگه چرخ گوشتشون گوشت رو به این مرحله نرسوند بازم چرخش کنید تا به این مرحله برسه بعد تمام مواد رو بریزید روی گوشت
- 5
حالا نیم ساعت خوب ماساژش بدین عزیزان دل دقت کنند این ماساژ همون کار جوش شیرین رو می کنه و اگه این مرحله رو جدی نگیرید شک نکنید کبابتون می ریزه فاصله بین ریختن و نریختن خیلی کمه این کباب از کوبیده معمولی سخت تره
- 6
بعد نوبت به سیخ کردن می رسه عزیزان دقت کنند بهترین روش برای افراد تازه کار اینه این کار رو با دستگاه انجام بدن و چون می دونستم اکثر مخاطبین خواهران کشورمم یه دستگاه پلاستیکی ساده که همه جا هست رو انتخاب کردم تا عزیزان مشاهده بفرمایند و هم لذت ببرند
- 7
عزیزان یه تیکه از گوشت رو بردارید و به شکل دوکی شکل در بیاورید
- 8
بعد دستگاه رو روی میز گذاشته
- 9
و روی آن را خیس کنید
- 10
نایلون فریزر رو روی آن قرار دهید
- 11
دوک گوشت رو روی آن قرار دهید
- 12
سیخ را بگذارید وسط روی دوک و فشار دهید تا فرو رود
- 13
یک طرف نایلون را روی طرف دیگر قرار دهید
- 14
دسته را روی گوشت گذاشته و فشار دهید
- 15
طرف دیگر نایلون هم همین طور روی طرف دیگری قرار دهید و باز هم فشار دهید
- 16
امادست حالا گوشت را با سیخ از درون نایلون در بیاورید
- 17
اضافه گوشت را از بالا با دو انگشت گرفته
- 18
وبعد جدا می کنیم تا سیخ منظم شود
- 19
همه سیخ ها را به همین ترتیب سیخ می کنیم وبا شعله کم روی منقل می پزیم دقت شود مرتب و زود به زود بر گردانید مال حتی یکیش هم نریخت
- 20
عزیزان دقت کنند این غذا رو با مصرف دوغ خراب نکنیم بلکه با سبزی در کنار این غذا کاملش کنیم. و با مصرف نوشابه نه تنها غذا بلکه معده و جسم و روح خودتان را نابود نکنید ترجیح می دم تو صفحه خودم 5 تا غذای سالم باشه تا 500 تا غذا ولی سرتاسر ضرر آشپز واقعی کسیه که غذاهاش برای عزیزانش سلامتی بیاره نه لذت لحظه ای. التماس دعا
دستورهای مشابه
-
کباب کوبیده خانگی
سلام دوستاننمیدونم فیلم تو اپ کوکپد میتونیم بفرستیم یا نه؟! ولی فیلم درست کردن کوبیده تو اینستاگرام هست sahra_naderii#سرآشپز_طلاییSahra
-
کباب کوبیده
#کباب_کوبیده #سرآشپز_طلایی #غذای_خانگی #چلو_کبابکباب کوبیده یکی از انواع کباب های مجلسی و خوشمزه ایرانی است که از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است. جالب است بدانید این محبوبیت به حدی است که این کباب را به پر مصرف ترین کباب در بین ایرانیان تبدیل کرده است. کباب کوبیده مانند خورش قورمه سبزی از آن دسته غذاهایی است که کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که از آن خوشش نیاید. کباب کوبیده اصیل ایرانی با گوشت گوسفندی تهیه می شود ولی امروزه این کباب با گوشت گوساله نیز طبخ می شود. در این دستور برای تهیه کباب کوبیده از مخلوط گوشت گوسفندی ( قلوه گاه ) و گوشت گوساله ( راسته ) استفاده شده است 👩🏻🍳آشپز باشی عسل بانو👩🍳 -
کباب کوبیده
#کباب#کباب_کوبیده#غذای_نونیکباب کوبیده یکی از انواع کباب های مجلسی و خوشمزه ایرانی است که از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است. جالب است بدانید این محبوبیت به حدی است که این کباب را به پر مصرف ترین کباب در بین ایرانیان تبدیل کرده است. کباب کوبیده مانند خورش قورمه سبزی از آن دسته غذاهایی است که کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که از آن خوشش نیاید. کباب کوبیده اصیل ایرانی با گوشت گوسفندی تهیه می شود ولی امروزه این کباب با گوشت گوساله نیز طبخ می شود. من در این دستور برای تهیه کباب کوبیده از مخلوط گوشت گوسفندی ( قلوه گاه ) و گوشت گوساله ( راسته ) استفاده کردم که تقریبا بهترین ترکیب برای کباب کوبیده است. با این ترکیب می توانید کباب کوبیده ای یکدست و با چربی متعادل تهیه کنید. رادمهرآوه -
کباب کوبیده
کباب کوبیده یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که کمتر کسی را می توانیم بیابیم که عاشق این کباب خوشمزه نباشد. این غذای خوشمزه نکات و ریزهکاریهایی دارد که اگر آنها را بدانید به راحتی می توانید یک کباب عالی و رستورانی درست کنید vina.tastes -
-
کباب کوبیده
بار اول بود که کباب کوبیده درست میکردم ظاهرش خیلی حرفه ای نیست ولی هم خیلی خوشمزه بود هم اصلا از سیخ نریخت ممنون از جناب حاجی خسرو برای انتشار این دستور مفید #گریل#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی Safura Dabiri -
-
-
کباب کوبیده خانگی 😋
این دستور رو امتحان کن .حتما خوشت میاد چون با خیال راحت کباب رو به بدن میزنی و کبابت رو منقل نمیریزه .#سراشپز_طلایی ashpazkhane-175 -
کباب کوبیده 🤤😋
خانه ی پدری جایی ست که همیشه منتظرت هستند و چشم براه آمدنت می مانندواز امدنت خوشحال می شوند واز رفتنت دلتنگ،خانه ی پدری آنجاست که همیشه و بی قید و شرط دوستت می دارند،جاییست که چه زود بروی چه دیر همیشه از تو استقبال می کنندجاییست که هیچ وقت بزرگ نمی شوی همیشه بچه می مانی وترا بچه ام خطاب می کنند،جاییست که سفره اش همیشه برای تو تکه نانی گوارا داردو چایی صبحانه اش برایت مزه ای دیگر داردومزه غذاهاش در دنیا بینظیره چون مادر در ان عشق ریخته،خانه پدری آنجاست که هر چقدر که نروی یا دیر بروی بدون سوال و گله منتظرت میمانند،در خانه ی پدری،تو همیشه جوان ، زیبا و منحصر بفردی ،خانه ی پدری امن ترین و راحت ترین جای دنیاستدرست مثل آغوششان و میدانی که بی هیچ دلیل و چشمداشتی تورا دوست دارند ،نگرانت هستند برات دعا می کنند وبهترین ارزوها را برات دارندحتی اگر پدر و مادرت را بارها رنجانده باشیخانه ی پدری بهشت این دنیاست…❤❤بعداز یک ماه اومدم خونه بابام🥰😊دلم داشت پر میکشید چقدر بده دوری 😔😔کباب ها هم دست پخت بابای عزیزتر از جانم هست عالی و بی نظیره جاتون خالی دوستان🌹😍#ماه_رمضان#سحری Tahere -
کباب کوبیده
#کباب_کوبیده#کباب_خانگیسلام خانم های گل شرمنده عزیزان بعضی غذاهامو تو چالش نذاشتم چون اون موقع نمیدونستم چطور داخل چالش غذا میزارن الان اینها را میفرستم که داخل چالش بذارم راضی به زحمت دوستان هنرمند نیستم به زحمت بیوفتن کامنت بدن چون قبلا کامنت دادن به این غذاهام و حسابی من شرمنده محبتهاشون هستم عزیزان من سر سوزن جوش شیرین داخل کبابها نمیریزم و همه جا که مهمان هستم به من میگن کباب درست کن البته حمل بر خود ستایی نباشه شاگردی بیش نیستم در حضور شما اساتید هنرمند دوستون دارم ❤❤😍🙏🌹🌹 darya Lorestan -
کباب کوبیده خانگی با 5 نکته عالی
#کباب_کوبیده #غذای_ایرانی #آشپزی #کبابسلام . دوست دارید کباب کوبیده رو خودتون درست کنید؟پس سایت آشپزی یامی شف رو در گوگل جستجو کنید تا مرحله به مرحله با آموزش تصویری به همراه تمام نکات ببینید.https://yummy-chef.com/پنج-رمز-کباب-کوبیده-خانگی/ آشپزخانه یامی شف -
-
چلو کباب کوبیده رستورانی
اینو قبلنا درست کرده بودم، توی این روزا از بس غذای آبپز گذاشتم خسته شدم 😅 گفتم یه دستور قدیمی از آرشیو بزارم محض تنوع 😁 چقد دلم برای غذای واقعی تنگ شده 🤐#سرآشپز_طلایی #کوبیده ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
-
کباب کوبیده
یکی از مشکلات کباب کوبیده نچسبیدن گوشت به سیخ هست که این هم با تهیه سیخ زدن خیلی راحت حل میشه😀😀😀😀البته میشه گفت که عدم توازن گوشت روی سیخ هست که گوشت کباب میریزه. saeedi🙍 -
آب گوشت فیروزکوهی (سفالی)
عزیزان این غذا سخته لطفا مو به مو انجام دهید این غذا فوق العاده مقوی گرم و مفید است وهمان طوری که وقت زیادی می بره مزه فوق العاده ای داره و مهم تر از همه این که این غذا پر فوت و فن هستش که هرکدوم رعایت نشه مزه اش به این حد خوش مزه نمی شه که برای عزیزان همه ی فوت و فن هاش رو می نویسم تا عزیزان از این غذا و زندگیشون نهایت لذت رو ببرن به امید خداعزیزان این غذا هم مثل همه خوراکی هایی که می گذارم کاملا بدون ضرر هستش و بسیار مفیده و به جرئت می تونم بگم کسانی که آبگوشت یا گوشت دوست دارن این یکی از خوش طعم ترین غذاهاییه که تا حالا چشیدن فقط درست کردنش نیاز به صبر و همت داره که خداروشکر ما ایرانی ها تو غذاهامون صبر فریاد می زنه مثل قرمه سبزی قیمه و... ما به فست فود (غذای سریع) افتخار نمی کنیم بلکه به طعم غذای خود و ارزش غذایی و ضرر نداشتن آن می بالیمتقدیم به همه عزیزان با احترام و ارادت Ali Dair -
-
کباب کوبیده زغالی
یک کباب خوشمزه خونگی با عطر کوچه بازاری#کباب#کباب_زغالی#کوبیده#کباب_کوببده#کباب_کوبیده_زغالی my.national.cooking -
کباب کوبیده لامرغی (پرچمی)
با گارانتی نریختن از سیخ با تمام نکات🍢🥰این کباب کوبیده رو حتما امتحان کنید..چون خیلی ساده و در عین حال خوش خوراکه و فوق العاده نرم و آبدارو از جوش شیرین هم داخلش استفاده نمیشهو به قول استاد مهردادگارانتی نریختن از سیخ داره🥰😬 😉#کباب_کوبیده#کباب_لامرغی#کباب_پرچمی#چالش#کبابی#طعم_تابستانسپاس فراوان از شف مهرداد🌸 Ashpazi Ba Maryam -
کباب کوبیده
💥👌دوستان این روزها که نمیتونید کباب کوبیده از بیرون بخرید خیلی راحت و خیلی خوشمزه تر و سالم ترش رو تو خونه درست کنید. روی ذغال منقل یا توی فر . 🤫 Masoomeh -
کباب ناب بناب
#کباب_بناب#کوبیدهتفاوت کباب کوبیده و بناب ؛به ضخامت کباب و ریز و درشتی گوشت چرخ شده هستضخامت گوشت کباب بناب بیشتر و کمی درشت تر هستدر حالیکه کباب کوبیده با چرخ گوشت ریز چرخ میشه و ضخامت کمتری داره و در ضمن از گوشت چرب تری استفاده میشه. Mina dmr -
-
-
کباب کوبیده بازاری با گوشت گاو کم چربی
اکثر کباب های بازاری با گوشت های ارزان قیمت تهیه میشه وبرخلاف ما که فکر میکنیم باید با بهترین قسمت گوشت کباب درست کنیم اونا اصلا به این قضیه توجه چندانی ندارند و حتی گاها با انواع گوشت منجمد برزیلی کباب درست میکنن که گاها ما را به شک می اندازند چرا اینقدر خوشمزه تر از و حتی بهتر از خونگی میشه...دلیل اصلیش چند تا نکته کوچولو هست که منم تازه یاد گرفتم و تو این پست اجرا کردم و به رسیدم....#کباب#کباب_کوبیده#کباب_کوبیده_بازاری#کباب_کوبیده_گاو#کیاب_پنبه_ای#کوبیده#کوبیده_بازاری#گوشت_چرخکرده#گوشت_گاو#گوشت_کم_چرب#پیاز my.national.cooking -
-
-
کباب کوبیده خونگی
کباب از اون غذاهاست که توی خونه هیچ وقت نمیشه مثل کباب پزهای حرفه ای بیرون درستش کرد ، ولی کباب خونگی هم حال و هوای لذت بخش خودشو داره 😉#سرآشپز_طلایی مستر پپرونی -
کباب کوبیده
کباب کوبیده یکی از غذاهای بسیار معروف و سنتی ایرانی است که به عنوان یک غذای مجلسی هم شناخته می شود. تاریخچه کباب کوبیده به دوران قاجار بر می گردد و به همین دلیل این غذا یکی از غذاهای قدیمی ایرانی محسوب می شود. آنا -
کباب کوبیده متفاوت
#کوبیده#کباب#متفاوت#مخلوط#گوسفند_گوساله_مرغ#گریل#گوشتی#شام#ناهار#سرآشپز_طلایی 🌛 Chef 🌟 Asadi 🌜(بانــ🌺ـو اسدی)
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات