Campur semua bahan seperti tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata

Tuang sedikit air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga kalis (tidak lengket)

Kepal adonan (besarnya sesuai selera) dan tusuk dengan tusuk yang telah disiapkan

Siapkan air dan rebus hingga mendidih, masukkan sempol dan biarkan hingga matang (ciri-ciri sudah mantang, sempol akan naik ke permukaan)

Sambil menunggu matang, ambil gelas kemudian campur 1 butir telur, 2 sdm makan tepung tapioka, tambahkan air secukupnya kemudian kocok hingga berbusa

Angkat sempol yang telah direbus tadi, kemudian goreng dengan minyak banyak dan api sedang (pastikan semua bagian sempol terendam minyak)

Goreng sebentar hingga matang angkat dan celupkan ke dalam bahan tambahan tadi dan goreng lagi hingga cokelat keemasan (agar hasil lebih renyah)