French Butter Madeleine
Di daerah tempat tinggal saya, kue semacam madeleine ini dikenal dengan nama Plemben, tapi bahannya lebih simple tanpa butter. Rasanya gurih-gurih tapi ‘nyereti’ 😆
Keponakan saya suka banget makan Plemben, jadi tertarik bikin sendiri.
Hasil browsing di Youtube coba-coba resep ini lumayan enak 😋 ini takaran gulanya sudah saya kurangin yah, soalnya resep aslinya banyak banget pakai gulanya.
Kayaknya musti dikurangin dikit lagi karena masih kemanisan kalo buat saya soalnya lidah saya lebih suka yg gurih-gurih daripada manis 🙈 next time saya coba baking lagi, mungkin gula 80gr sudah cukup untuk resep ini.
Source : Youtube Entertaining With Beth
French Butter Madeleine
Di daerah tempat tinggal saya, kue semacam madeleine ini dikenal dengan nama Plemben, tapi bahannya lebih simple tanpa butter. Rasanya gurih-gurih tapi ‘nyereti’ 😆
Keponakan saya suka banget makan Plemben, jadi tertarik bikin sendiri.
Hasil browsing di Youtube coba-coba resep ini lumayan enak 😋 ini takaran gulanya sudah saya kurangin yah, soalnya resep aslinya banyak banget pakai gulanya.
Kayaknya musti dikurangin dikit lagi karena masih kemanisan kalo buat saya soalnya lidah saya lebih suka yg gurih-gurih daripada manis 🙈 next time saya coba baking lagi, mungkin gula 80gr sudah cukup untuk resep ini.
Source : Youtube Entertaining With Beth
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Kocok Telur & Gula Pasir dengan mixer sampai pucat mengembang (5-8 menit).
- 3
Masukkan Orange Zest, aduk rata.
- 4
Masukkan adonan kering (Tepung Terigu+Garam+Baking Powder) yang sudah diayak, aduk lipat dengan menggunakan spatula.
- 5
Masukkan Butter cair, aduk asal rata saja, jangan overmix.
- 6
Simpan adonan di kulkas ditutup plastic wrap minimal 1 jam. Bisa juga semalaman untuk dipanggang keesokan harinya.
- 7
Panaskan oven 175°C
- 8
Panggang dengan loyang Madeleine yang sudah diolesi Butter cair, selama +/- 8 menit atau sampai matang dan pinggirannya sudah terlihat coklat keemasan.
- 9
Resting adonan paling tdk 1 jam itu konon tujuannya agar muncul bump atau tonjolan kayak gini 😆 jujur saya belum pernah nyoba gmn hasilnya kalau tdk pake rest adonannya.
- 10
Saya pakai loyang madeleine mini-nya Unopan. Jadi sekitar 70 biji.
- 11
Aroma Orange-nya harum... yummy!
- 12
Btw Jeruk yang saya gunakan bukan Orange, karena di rumah hanya punya Jeruk Baby yg biasanya diperas buat diminum airnya itu 🙈 akhirnya coba pake itu aja. Ternyata aroma jeruknya lumayan enak. Jadi menurut saya jangan skip kulit jeruknya yah, karena bikin kuenya segerrr gak eneg... ohiya boleh pakai Lemon juga.
Resep Serupa
-
Butter Madeleine Butter Madeleine
Cake butter mini dari Prancis. Bentuknya lucu seperti kerang 😍#PejuangGoldenApron3
-
French Madeleine French Madeleine
Lebaran kali ini saya bikin hantaran yang berbeda, rasanya agak bosan yaa dengan menu yang itu-itu aja.French Madeleine yang saya suka yang agak asam kecut dari lemon zest hehe, kalo kalian gak suka bisa di take out aja lemonnya yaaa.Nah, kalau buat hantaran ke kerabat / saudara; madeleine ini bisa dibungkus 1 per 1 dengan plastik kecil yang ada motifnya ituuuu; lucu-lucu motifnya jadi berkesan dan berbeda juga dari hantaran lebaran lainnya.Selamat mencoba!#GAS2025#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan
-
French Petite Madeleine French Petite Madeleine
Sudah lama gemas dengan cake-cookies mungil asal Perancis ini, apalagi Madeleine yang diberi lapisan coklat. Ternyata cara pembuatan dan bahannya cukup sederhana.Untuk Madeleine ini butter jangan diganti dengan margarine karena ciri khas Madeleine adalah aroma butter dan vanilla. Madeleine yang asli menggunakan Vanilla Bean. Happy Baking ❤
-
French Madeleine French Madeleine
Again! 😀 Punya mainan baru, loyang kerang untuk Madeleine 😁Source : entertaining with Beth (youtube)Adonan dibuat malam ya, simpan kulkas lalu panggang besok paginya
-
French Madeleine✨ French Madeleine✨
Ceritanya lagi pengen nyemil fancy dessert. Tapi males ribet. Yaudah bikin madeleine aja. Bahannya gampang dicari, gak ngabisin banyak waktu, dann pastinya enak! Cocok jadi temen nugas hihihii🐱* resep ini aku modifikasi dari resepnya Preppy Kitchen
tata -
Lemon Madeleine Lemon Madeleine
Madeleine merupakan salah satu makanan tradisional khas Perancis berbentuk kerang yang unik dan dikonsumsi masyarakatnya hingga sekarang.Madeleine pertama kali dibuat oleh seorang koki bernama Jean Avice di abad ke-19. Sejarah lain menyebutkan, kue ini ditemukan oleh koki pastry bernama Madeleine untuk Duke of Lorraine bernama Stanislas Leszczynski.Mulanya kue ini tersaji dengan klasik dan original dengan isian kacang halus, namun seiring perkembangan zaman, Madeleine dibuat kekinian dengan varian rasa dan isian yang beragam seperti keju, cokelat, vanilla, dan sebagainya.Kudapan kesukaan King Louis XV ini cocok dinikmati untuk teman minum teh sore.Sebelumnya pernah belajar online membuat madelaine ini dari chef @jessicajuwonoCetakan juga udh lama dibeli, baru sekarang eksekusi karena diajak jalan-jalan ke Eropa oleh Komjak 🥰#CFDJatinegara_KelilingEropa#CookpadCommunity_Jakarta
-
-
Lemon Madeleine Lemon Madeleine
Bentuk original kue asal Perancis ini seperti cangkang kerang, saya pakai cetakan pie memanfaatkan apa yang ada 😁Kue ini teksturnya lembuttt dan aromanya wangi lemon 🍋 haduduuhhh ... parfum alami untuk seisi rumah, karna saat dipanggang aroma lemon menguar kuat sekaliii rumah jadi harum lemon 😍Membuatnya pun praktis, tanpa mixer cukup diaduk saja sudah jadi adonan tinggal panggang. Jatuh cinta sudah dengan kue ini, terima kasih bunda @IsnawatiSukendar resepnya sangat praktis dan bikin ketagihan.
-
Chocolate Madeleine Chocolate Madeleine
Happy Bday Bakerpad !Tumbuh dengan impian sederhana. Sharing dan berkumpul sesama pecinta baking untuk berkembang bersama. Semoga bisa selalu saling menginspirasi.#Bakerpad_community#Bakerpad1tahun#Phiekitchen
-
Orange Madeleine Orange Madeleine
Pengen baking tapi yang praktis, soalnya lagi males keluarin mixer 😅.Jadilah bikin Madeleine ini yg manis gurih & anak2 suka.Saya kasi sedikit perasan air jeruk sunkist & parutan kulitnya, jadinya lebih wangi & seger. Mau diganti dengan lemon juga oke, pokoknya sesuai selera aja.Sebaiknya disimpen dulu beberapa jam sebelum di bake supaya adonan ngembang maksimal.Jangan lupa gunakan loyang Madeleine ya... bentuknya sekarang banyak ragamnya, ada yang seperti kerang, ladybug, dll. Saya pake yg ada dirumah aja yang merk Chefmate 😁#Madeleine#DingditsKitchen
-
Lemon Madeleine Lemon Madeleine
Penasaran setelah liat salah satu episode MCI... marii kita cobaa. Pas keluar oven, haruuuum butter banget. Pas digigit, berasa makan cake lemon, syegeer dan gurih, rasa butternya dominan.. Perpaduan yang unik di lidah 😁#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#Bakerpad_Community
-
Chocolate Madeleine Chocolate Madeleine
Persiapan lebaran check, mendekati hari raya, tak afdol tanpa moment berbagi suka cita dengan mengirim hantaran/hampers ke beberapa rekan serta sanak saudara, hantaran istimewa tidak melulu sesuatu yang mewah, hantaran sederhana dari dapur sendiri pun bisa dijadikan hantaran istimewa dan pastinya tidak menguras isi dompet berlebihan 😃 serta hal menarik lainnya kita bisa merangkai sendiri bagaimana mengemasnya biar hantaran semakin terlihat cantik.Hampers/hantaran tidak selalu harus kue kering, bisa masakan sehari-hari, berbagai jenis pudding maupun kue. Kali ini, saya membuat madeleine, madeleine merupakan kue sejenis bolu yang dipanggang dalam cetakan yang berbentuk seperti cangkang kerang.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/13271751#GAS2025#Coboy2025#HantaranBerkesan#BerbagiRasaRamadan#CobekKayu2025#CobekKayu_SpecialGift#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)