Paso a paso
- 1
Picamos toda la verdura en cuadraditos pequeños excepto la berenjena.
- 2
Salteamos el pimiento y la cebolla con un poco de aceite. Cuando estén un poco tiernos, agregamos el calabacín y salpimentamos. Retiramos del fuego y lo mezclamos con el queso.
- 3
Cortamos las berenjenas a lo largo en lonchas finas y las doramos en la plancha.
- 4
Una vez doradas, ponemos una cucharada de la pezcla de verduras con queso, enrollamos y servimos con un poco de pimentón y orégano
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Croqueta y Abstracta le encantará ver cómo quedó.
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