آب + شیر ولرم+ شکر+ خمیر مایه رو مخلوط کرده و اجازه میدیم عمل بیاد (حدود ۱۰ دقیقه)
زرده تخم مرغ +نمک +شکر +روغن+ زنجبیل رو مخلوط کرده و هم میزنیم و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم.
و بعد کم کم آرد الک شده رو اضافه میکنیم.تا جایی که خمیر به دست نچسبه و لطیف باشه و وسطش کمی چسبناک. همه آرد رو باهم نریزید.
۱۰ دقیقه ورز میدیم و میزاریم تو یه ظرف تمیز و آرد پاشی و جای گرم ۱ساعت استراحت کنه.

بعد پف خمیر رو میگیریم به ۹ چونه تقسیم میکنیم و کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید و هر طور که دوس داشتید بچینید. بذارید نیم ساعت دیگه استراحت کنه بعدا رومال بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰و زمان ۳۰ دقیقه بپزید در آخر هم گریل رویی رو روشن کنید که روش طلایی بشه.
من وسط هر چونه یه تیکه کوچیک کره گذاشتم خوشمزه تر میشه😊
نوش جان.