Vörösborban főtt vaddisznópörkölt burgonyafánkkal
Nagyon finomra sikerült ünnepi ebédünk volt. Bográcsozáskor a férfiak főzik az udvaron, bent a konyhában az asszonyok sütik hozzá a fánkot.😋🌶️🍲🍷
Vörösborban főtt vaddisznópörkölt burgonyafánkkal
Nagyon finomra sikerült ünnepi ebédünk volt. Bográcsozáskor a férfiak főzik az udvaron, bent a konyhában az asszonyok sütik hozzá a fánkot.😋🌶️🍲🍷
Elkészítés
- 1
A zsírban megfonnyasztjuk a vöröshagymát, rátesszük a vadhúst. Addig pörköljük, míg levet nem ereszt. Közben rátesszük a reszelt sárgarépát, az apró kockára vágott paprikát és a fűszereket, kivéve az őrölt paprikát.
- 2
Ha a levét elfőtte, felöntjük a vörösborral. Mindig csak keveset öntünk a borból, hogy éppen csak le ne égjen. Gyakran keverjük meg. Ha bográcsban készül, akkor rázogassuk.
- 3
Miközben fő a pörkölt, elkészítjük a burgonyafánkot. Megfőzzük, leszűrjük a krumplit, burgonyatörővel megtörjük, langyosra hűtjük. Hozzátesszük a réteslisztet, tojássárgákat, sót, a felfutott élesztőt. Puha kelt tésztát gyúrunk, végül beledolgozzuk az 1 ek étolajat. Lisztezett tálban, konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
- 4
Közben ügyelünk a pörköltre! Mindig legyen alatta annyi lé, hogy le ne égjen. Ha elfőtte, vörösborral pótoljuk. Kóstolgatjuk, ízesítjük, amivel kell. Ha a hús már megpuhult és a szaftja rövid, sűrű, beletesszük az őrölt paprikát. Ezzel már csak egyet forr és kész. Elzárjuk a tüzet alatta és amíg elkészül a burgonyafánk, fedő alatt pihentetjük.
- 5
A megkelt fánktésztát bőven lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Kézzel széthúzogatjuk kb ujjnyi vastagságúra és fánkszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát összegyúrjuk, azt is kiszaggatjuk. Konyharuhával letakarva még 15-20 percig pihentetjük.
- 6
Olajat vagy zsírt forrósítunk, a fánkokat kisütjük. Papírtörlőre szedjük.
- 7
Ha mind kisült, a pörkölttel tálaljuk. Adhatunk mellé kovászos uborkát vagy savanyúságot.
- 8
Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
-
Ünnepi marhalábszárpörkölt burgonyafánkkal# karácsony 2018 Ünnepi marhalábszárpörkölt burgonyafánkkal# karácsony 2018
Nagyon finom pörkölt, készítsük olaj helyett zsírral. Nem lesz nehéz, különösen, ha finom vörösbort kortyolunk utána.🍲🍷
Gotriánné Arany Angéla -
Birkapörkölt Birkapörkölt
Nyáron bográcsban készül az udvaron. Többnyire családi, baráti összejövetelek alkalmából készítjük. Nagyon finom, a "hozzáértők" szerint is hibátlan!😉 Gotriánné Arany Angéla -
Lecsós pörkölt Lecsós pörkölt
Nagyon finom nyári ebédünk volt! Érdemes kipróbálni! Friss paprikával, paradicsommal. Nyáron bográcsban készül az udvaron. Gotriánné Arany Angéla -
Csülökpörkölt bográcsban (burgonyával) Csülökpörkölt bográcsban (burgonyával)
Most főztem először bográcsban, azért különleges. 😊 Meglepően finomra sikerült! 😋 (Nálunk a szabadtéri sütés-főzés a férfiak dolga)
-
Zöldbableves kolbásszal #gluténmentes#tejmentes Zöldbableves kolbásszal #gluténmentes#tejmentes
#nyarizeiNagyon szeretjük a zöldbabot, ezért sokféle ételt szoktam belőle készíteni. Most egy finom házi füstölt kolbásszal készült variációt készítettem. Nagyon finomra sikerült. Szívből ajánlom, az elkészítését.
-
Hagymás-szalonnás bab Hagymás-szalonnás bab
Köszönöm szépen az inspirációt Király Lászlónak és Bartha Eszternek! Picit változtattam a recepten, nálunk nagy sikere volt!🍲🧅🥓🌶️ Gotriánné Arany Angéla -
Vaddisznópörkölt barna csiperke gombával, kuktában főzve Vaddisznópörkölt barna csiperke gombával, kuktában főzve
A Sparban akciósan találtam vaddisznó gulyáshúst, de nem volt kedvem órákig főzni, ezért úgy döntöttem, kuktában készítem el. Nagyon finom lett.
-
-
-
Vadas marhaszelet zsemlegombóccal Vadas marhaszelet zsemlegombóccal
Nagyon jól sikerült, finom ebédünk volt. Érdemes kipróbálni! A főzési idő gyorsfőző fedővel értendő, ha ilyen nincs, a főzési idő hosszabb lehet, amíg a hús puha nem lesz. Nem a legegyszerűbb étel, de megéri a fáradozást! 🥕🥩🍴🍷 Gotriánné Arany Angéla -
Sült oldalas egyszerűen, párolt káposztával, burgonyapürével Sült oldalas egyszerűen, párolt káposztával, burgonyapürével
Egyszerű, nagyon finom ebédünk volt a mai nap.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek