Didihkan air, beri dua sdm minyak. Masukan bihun, sebentar saja ya bun, sampai tekstur bihun lemas. Matikan kompor, aduk². Tiriskan. Siram bihun dengan air dingin, dan beri 2 sdm minyak goreng, aduk hingga minyak tercampur rata (ini trik saya agar bihun tidak menggumpal saat dimasak), lumuri dengan saos kecap manis, dan saos tiram, aduk kembali hingga merata. sisihkan

Kocok telur, masak orak - arik, sisihkan

Goreng bakso dan otak² roll yang sdh diiris², hingga matang. Sisihkan (karna saya suka tekstur bakso dan otak² nya agak kres saat dicampur bihun, jd saya goreng dulu, tapi sesuai selera, bisa juga setelah bumbu halus ditumis dan wangi, langsung masukan bakso dan otak² roll nya)

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi dan lada. Lalu tumis hingga wangi. Api kecil saja ya bun, biar gag gosong

Masukan telur orak arik, bakso dan otak² roll yang sdh digoreng, plus cabe rawit (saya gelondongan, tidak diiris karna anak² ikut makan). Aduk rata dan masak hingga cabe rawit agak layu

Masukan irisan wortel, aduk sebentar

Terakhir masukan bihun yang sudah dilumuri kecap manis dan saos tiram. Aduk rata, test rasa. Jika kurang asin, saya biasanya menambahkan garam nya pas udah matikan kompor, saya tabur aja garam halus, saya aduk² rata bihun nya.

Matikan kompor, siapkan piring saji dan taraaaa bihun goreng maknyus pun siap dilahap 😊