Chocotorta sin queso crema

A mi me rinde para una chocotorta de 5×5 con 4 capas. 100 galletitas en toda la chocotorta y 25 por cada capa. Explico para los que van a comprar las galletitas sueltas a un lugar de repostería o despensas.

Una vez los dos ingredientes en el bowl, los batimos hasta conseguir que todo este homogéneo y firme (se puede hacer sin batidora) Llevamos a la heladera hasta completar el siguiente paso.

Calentamos el agua, colocamos el café y el azúcar en un cuenco que nos de espacio para poder mojar las galletitas unos segundos (si esta muy caliente usar una cuchara porque se nos puede romper y nos podemos quemar), las colocamos de la forma que más nos guste en el molde que queramos, no las mojen demasiado. Una vez que las mojan las van girando y no la pongan que este chorreando en el molde así la crema no se disuelve con el café y queda todo firme en su lugar.

Así realizar todas las capas (mientras que vamos a empezar otra capa guardamos la crema otra vez en la heladera así no pierde firmeza), al finalizar decorar como más guste yo use bon o bon, alfajores terrabusi cortado en pedacitos y bomboncitos de chocolates en las puntas. Si se hace para consumir en horas, meter al fizzer y sacar hacia la heladera normal 15 min antes de comer. O dejar en la heladera normal toda la noche.

Aclaración, es sin queso crema porque no me gusta el saborcito ácido que da y recomiendo esta marca porque no es cara y no necesita de tanto batido, se puede hacer perfectamente a mano. Aunque si no se consigue, e puede con otras también. Saludos y espero que la disfruten como yo. Quiero fotos!