Klappertart

Nur Roziyati
Nur Roziyati @nurroziyati
Jakarta

Resep selanjutnya dari kelas boga ku membuat cake ini dan kami pun suka, menggunakan cup dari aluminium

Klappertart

Resep selanjutnya dari kelas boga ku membuat cake ini dan kami pun suka, menggunakan cup dari aluminium

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 litersusu cair
  2. 1/4 grgula pasir
  3. 50 grterigu
  4. 50 grcustard
  5. 150 grmargarine
  6. 6 butirkuning telur
  7. 2 buahkelapa muda (direbus hingga menyusut)
  8. 100 grkenari, di oven
  9. 100 grkismis, rendam dgn rum / air panas agar harum
  10. Bahan topping
  11. 6 butirputih telur
  12. 4 sdmgula pasir
  13. 2 sdmterigu
  14. 1/2 sdtcream of tartar

Cara Membuat

  1. 1

    Larutkan terigu,custard, maizena dgn sebagian susu

  2. 2

    Hangatkan gula dgn sisa susu, masukkan campuran tsb, masak hingga meletup letup/mendidih

  3. 3

    Matikan api, masukkan margarin, kuning telur satu per satu sambil diaduk terus

  4. 4

    Masukkan kelapa muda sebagian kenari dan kismis

  5. 5

    Tuang ke cetakan, oven dgn cara aku Bain Marie 150°c hingga nge set / padat ± 15 menit

  6. 6

    Keluarkan dari oven biarkan hingga dingin, beri topping oven kembali hingga matang

  7. 7

    Beri garnisg berupa Cherry atau cinnamon powder

  8. 8

    Step Topping

  9. 9

    Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit & cream of tartar

  10. 10

    Kocok hingga menyatu) soft peak

  11. 11

    Masukkan terigu aduk dengan spatula, semprotkan diatasnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Roziyati
Nur Roziyati @nurroziyati
pada
Jakarta
Semenjak menikah, sekarang lebih senang masak demi nyenengin keluarga dan ikut kelas masak biar lebih variatif dan kreatif. karena masak adalah seni 💞💞
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa