Black Garlic
Bismillah
Saya penggemar bawang,dari bawang bombay, bawang merah mentah,bawang daun saya suka.
Sudah tidak terhitung berapa kali bikin bawang hitam,karna selain rasanya yg enak perpaduan manis asam dan ada aroma smoke.
Yg lebih penting khasiatnya sebagai obat sangat banyak.
Untuk pembuatanya saya kebih mengacu pada sumber ini --> https://m.youtube.com/watch?v=L0Lwqp7Rkhw&t=11s
Bikin yuk ^^
Black Garlic
Bismillah
Saya penggemar bawang,dari bawang bombay, bawang merah mentah,bawang daun saya suka.
Sudah tidak terhitung berapa kali bikin bawang hitam,karna selain rasanya yg enak perpaduan manis asam dan ada aroma smoke.
Yg lebih penting khasiatnya sebagai obat sangat banyak.
Untuk pembuatanya saya kebih mengacu pada sumber ini --> https://m.youtube.com/watch?v=L0Lwqp7Rkhw&t=11s
Bikin yuk ^^
Cara Membuat
- 1
Bersihkan bawang putih kupas kulit ari/kulit luarnya sisakan beberapa lapis (harus dalam keadaaan kering).
- 2
Masukan batu kerikil bersih kedalam panci ricecooker.
Masukan wadah anyaman bambu/besek bambu/kardus yg sudah dipotong sesuai diameter panci Ricecooker taruh diatas batu kerikil. Lapisi dengan beberapa lembar tisu. - 3
Susun bawang putih diatasnya hingga penuh,tutup kembali dengan beberapa lembar tisu.
Gunakan aga banyak agar menghindari bawang tidak terkena uap air.
- 4
Tutup Ricecooker dan tempelkan kertas note tgl start pembuatan hingga tgl panen black garlic. Dan jangan lupa tulis *jangan dibuka* agar tidak ada yg membuka tutup ricecooker
- 5
Nyalakan ricecooker dalam posisi warm selama 2-3 minggu. Setelah proses pemanasan selesai keluarkan bawang hitam dari ricecooker anginanginkan sebentar,lalu Masukan kedalam toples kedap udara simpah disuhu ruang.
- 6
Black garlic siap dikonsumsi sebagai obat atau vitamin bahkan bumbu masakan.
- 7
PENTING ketila membuat black garlic simpan ricecooker di tempat yg memiliki sirkulasi udara yg baik karena selama proses pembuatan akan tercium bau bawang yg menyengat.
- Penggunaan batu kerikil bisa diskip karna fungsinya untuk menjaga panas jika terjadi pemadaman listril tiba tiba.
- Untuk alas panci Ricecooker bisa menggunakan anyaman bambu ataupun kardus yg dipotong sesuai lingkaran dasar panci.
- Ada sebagian sumber yg menyebutkan setiap lapisan shaf dialasi tisu,saya langsung menumpuk - 8
Lama proses pemanansan tergantung ricecooker masing masing ada yg 2 minggu ada juga yg 3 minggu,jadi cek ketika sudah 2 minggu apakah textur sudah kenyal atau masih lembek.jika lembek teruskan pemanasan hingga 3 minggu.
- Saya biasanya menempelkan kertas diatas ricecooker tgl pembuatan s/d tanggal basang akan dipanen.
- saya mengkonsumsi 3 siung bawang putih sebanyak 3x sehari pagi siang malam setelah makan,karena saya memiliki asam lambung. - 9
Tidak disarankan dikonsumai ketika sedang migrain,
Darah rendah (anemia),orang yg alergi bawang, dan orang yg akan melakukan operasi.
Untuk manfaat sebagai obat silahkan google untuk lebih jelasnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Black Garlic Black Garlic
baru bisa posting. Konsumsi ini udah 4bulandikonsumsi sesuai kebutuhan.Kalo saya:perut kosong saat bangun tidur 3 siung.Tiap abis makan 1-2 siung.Kalo orgtua:perut kosong saat bangun tidur 4-5 siung.Habis makan 3-4 siung.Karena byk yg tanya.bismillahawalnya krn papah sya kena jantung awal tahun lalu. stelah itu komsumsi black garlic beli di OL(harganya masyaAllah mahal bgt 1kg bisa 150rb yg kating yg lanang 2x lipatnya.Akhirnya merelakan majicjar untuj buat ini, krn gabisa lagi buat masak nasi.. baunya strong untuk yg gag suka.Kalo googling-mencegah kangker, myom, tumor, stroke, serangab jantung& penyakit jantung-hypertensi, hypotensi, kolestrol, asam urat,-kontrol guladarah, diabetes, gagal ginjal-paru2, sesak& memperbaiki imunSejauh ini saya: gula darah normal(krn sya ada diabetes)ortu: lebih sehat, dan ini alhamdulillah.. bisa jalan pagi keliling komplek (tanpa ngos2an°2an). lillahita’alla.
-
Black Garlic Black Garlic
Karena manfaatnya yg luar biasa, aku coba bikin sendiri.. Kalau beli harganya lumayan mahal sekilo 300rb... Memang sebanding dgn proses pembuatannya yg butuh waktu lama 4 - 6 minggu di fermentasi menggunakan magic jar.. Khasiat black garlic atau bawang putih hitam ini al utk kolesterol, diabet, jantung, pencernaan, mencegah penuaan dini, pilek, menstabilkan tekanan darah, HB dan msh bnyk lainnya..
-
Black garlic Black garlic
Banyak manfaat yg terkandung dalam bawang hitam,bawang hitam dapat mengobati kolesterol ,tekanan darah tinggi,membersihkan darah,anti oksidan,kanker, tumor, dan masih banyak lagi.Hitam manis yang sehat dan ber khasiat #blackgarlic #homemade #herbalmedicine
-
Black garlic Black garlic
Si hitam manis yang menyehat kan😊Banyak pertanyaan Yang masuk kenapa black garlic Yang ibu ibu bikin menjadi hitam kulit nya??itu semua di karena kan bawang yg bunda pakai masih basah, , karena jika bawang nya masih belum benar benar kering maka kandungan air nya pasti juga banyak, nah jika kita pakai bawang Yang masih basah maka ,selama kita frementasi selama 14 hari atau 2 minggu kulit bawang akan kelihatan meng hitam, dan tekstur bawang nya agak basah, tapi jika kita menggunakan bawang Yang sudah kering InsyaAllah jadinya akan cantik, tekstur black garlic nya agak kering hingga bisa bertahan agak lama , rasa black garlic ada sedikit asam dan manis, legit seperti dodol , semoga bermanfaat #salamsehat❤️ #blackgarlic #cookpadindonesia #cookpadcommunitylumajang #berbagiresep #masakitusaya #pejuanghidupsehat -
Black garlic Black garlic
Sebenere udh lama banget bikin black garlic ini..tp blm prnh dposting trnyaata..😁 prnh dpt crita dr temen klo ibunya yg kena asam urat yg sampai sendi dijari tangan bengkak..dan semakin lama kempes dn badan lbh seger katanya sejak rutin konsumsi black garlic..dan krn ibu mertua saya jg kmrn mengeluh sakit asam urat..akhirnya aq ikutan temen buat bikin black garlic sndr dan trnyata bikine gampang dn alhamdulillah jg jadi black garlic nya spt klo yg beli2 itu...aq sm paksu ndak ad keluhan asam urat tp sejak kami jg konsumsi rutin badan lebih fit lebih fresh dn lbh jarang mriang dan ndak gampang capek jg...halah...gaya2an bahasane kyk yg sdh ahli aj..hehe... untuk info manfaat black garlic tanya di mbah gugel aj ya mams..yg lebih valid infonya..😁
-
Black Garlic (Bawang Hitam) Black Garlic (Bawang Hitam)
Berawal dari ibu saya yang mencari obat herbal untuk kolesterol tinggi, lalu lihat beberapa chef di foodnetwork mengenalkan black garlic sebagai superfood.Bawang putih hitam adalah jenis bawang putih karamelisasi (oleh reaksi Maillard) pertama kali digunakan sebagai bahan makanan masakan Asia. Proses pemanasan yang mengakibatkan warna menjadi hitam (wikipedia).Black Garlic sangat baik dalam membersihkan darah, dan bekerja juga sebagai anti toksin alami, gatal-gatal, alergi, anti radikal bebas atau antioksidan, anti virus, membasmi kuman jamur, bakteri, anti aging, dan juga untuk meregenerasi sel dan membentuk HB darah, trombosit, sehingga akan membuat pembentukan dari jaringan yang mengalami kerusakan karena operasi, infeksi, dan peradangan bisa lebih cepat.Sumber: berbagai sumber
-
Black Garlic (Bawang hitam) Black Garlic (Bawang hitam)
Melihat banyak banget manfaat black garlic, saya jadi tertarik bikin... Konon masa fermentasi 20 - 40 hari, tapi saya bikin 20 hari udah bisa dipanen ... Seneng sekali, bikin pertama kali dan langsung jadi... Alhamdulillah 😇😍🤗🤗Beberapa manfaat black garlic:1. Kaya antioksidan yang baik untuk tubuh.2. Melawan pertumbuhan kanker3. Meningkatkan kesehatan jantung4. Mempertahankan fungsi kognitif5. Menstabilkan gula darah6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuhSource : www.sehatq.comhttps://www.google.com/amp/s/www.sehatq.com/artikel/beragam-manfaat-bawang-hitam-untuk-kesehatan/amp#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Pekalongan#CookpadIndonesia#blackgarlic#bawanghitam#apriyantiarifin
-
Cara Membuat Black Garlic Cara Membuat Black Garlic
Bawang Putih atau Black Garlic sudah dikenal sebagai makanan sehat dan obat dasar sejak ribuan tahun lalu oleh bangsa Mesir dan China. Kini penelitian tentangnya dilakukan oleh banyak ahli kesehatan, gizi dan makanan sehat se dunia. Tidak kurang, Berkeley University of California, University of Maryland, bahkan Tel Aviv University juga melakukannya dengan sangat cermat dan baik, lalu mereka tuangkan dalam jurnal-jurnal ilmiah yang dipublikasikan ke seluruh dunia. Antara lain dilaporkan di dalamya bahwa garlic punya khasiat yang hebat untuk kesehatan dan penyembuhan.Sumber yang saya acuan adalah https://www.nasiputih.id/misteri-dahsyat-bawang-putih-hitam-black-garlic-dan-manfaatnya-yang-menakjubkan/
-
Black garlic (herbal panjang umur) Black garlic (herbal panjang umur)
i know it sounds weird perhaps, the first time u heard u gotta say, what!!! garlic in a black color😳 that used to be my reaction lol. jadi gini teman teman cookpad, aku punya temen orang amerika, dia itu suka banget bikin makanan apapun pake black garlic inii, katanya lebih sedep. terusss dia cerita ke aku "fara, u must try cookin with this black garlic, it will be more tasty and it is also the best cure for a cronical disease". aku kan kepo yaa, aku cobak deh, aku sukanya coba coba orangnya ✌😂. ah masa iya, bisa buat obat untuk penyakit kronis kaya kanker, tumor, liver, meringankan diabetes dkknya. temennya dia sih iya katanya sakit liver terus sembuh makan ini black garlic. he says its a magical cure you know?!aku share ini berdasar pengalaman aku bikin ini black garlic yaa tapi kalo temen temen mau bikin musti kenalin dulu rice cooker masing masing. karna rice cooker aku kecil jadi aku bikinnya versi kecil 1/2 kilo doang. ini bikinnya butuh waktu 12 hari ya.okey teman teman cookpad, let's have a try!
-
Black Garlic Homemade / Bawang Putih Hitam Black Garlic Homemade / Bawang Putih Hitam
Ini adalah kisah nyata saya. Suami sakit Autoimun, sudah berobat secara medis dengan berbagai macam tes lab. Dan Alhamdulillah keadaan Suami membaik, tapi masih sering kambuh walaupun tidak separah di awal awal sebelum diketahui penyakitnya ini. Tapi kami tidak berputus asa untuk berobat, sampai suatu hari ada teman yang memberikan alternatif seperti ini. Dan kami coba untuk membuat Bawang Putih Hitam ini dan Suami rutin mengkonsumsi nya.Alhamdulillah atas izin Allah Suami sudah berangsur membaik dan semakin baik. Saya juga mencari sumber ini di Google."Bawang hitam berasal dari bawang putih yang sudah melalui proses fermentasi. Beberapa manfaatnya yaitu meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah kanker dan menjaga kadar gula darah.Terdaapat juga berbagai senyawa bioaktif di dalamnya yang memiliki sifat antioksidan, seperti polifenol, fenol, alkaloid, flavonoid, dan s-allylcysteine (SAC).Selain itu, bawang hitam juga mengandung berbagai nutrisi, seperti asam amino, karbohidrat, serat, zat besi, zinc, kalium, sulfur, magnesium, fosfor, kalsium, serta vitamin C, B1, B2, B3, dan B6 ".Sumber : HALODOCSudah bisa dikonsumsi setelah 15 hari.#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar
-
Bawang Hitam aka Black Garlic #homemade Bawang Hitam aka Black Garlic #homemade
Awalnya bayangin aja udah mual, liatnya kenyal2 kaya permen y*pi tp bau bawang 😰😰 trus dibuatin sendiri sama ibuk koq garing, rasanya enak... Ada manis asem2nya, nah ini nyobain koq doyan hehehehe akhirnya pengen bikin sendiri. Karena eh karena... Manfaat si hitam ini buanyaaaakk banget (bisa gugling) ya panjang kalau ditulis disini mah, nah setelah baca dari beberapa sumber saya suka dengan si hitam ini yg bertekstur krispi. Yg krispi ini bisa juga lho buat bumbu masak yg tentunya lebih banyak khasiatnya ketimbang si putih.
-
Fermented garlic honey Fermented garlic honey
Berdasar hasil penelitian, bawang putih ditemukan memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi. Memakan bawang putih mentah memiliki banyak khasiat, antara lain menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah tinggi, serta mencegah pembetukan sel kanker dan mencegah penyebarannya dalam tubuh.Namun tentu saja tidak semua orang mampu memakan bawang putih mentah, terutama karena aroma dan rasanya yang cukup kuat. Resep ini adalah salah satu cara untuk menikmati bawang putih mentah. Dengan adanya proses fermentasi, kandungan beberapa senyawa aktif dalam bawang putih pun meningkat persentasenya, sehingga dapat lebih mengoptimalkan khasiatnya. Sedangkan bahan yang lain, yaitu madu dengan segudang manfaatnya, juga berperan sebagai bahan pengawet alami dalam proses ini.Resep ini didedikasikan untuk teman - teman pejuang kanker, terutama para pejuang kanker payudara, agar tetap semangat dalam berjuang dan berikhtiar untuk sembuh. Doa kami teruntuk kalian semua...Resep ini juga diperuntukan bagi teman - teman yang lain agar termotivasi dalam menjaga kesehatan tubuh kita tercinta.Semoga catatan resep singkat ini dapat bermanfaat bagi yang lain...#PejuangGoldenApron2#TemanBerjuang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar