Crema-sopa de nabos y puerros

Una de mis recetas de dieta Naturhouse, la preparo dos veces a la semana alternando con otras muy especiales que también compartiré con ustedes. Sopa cremosa de calabacín y puerros preparada en 15 minutos.

Es riquísima, económica, simple y saludable! #EssenTamara#mirecetario

Aquí sigue la lluvia y el mal tiempo, para estos días tan desagradables me gusta preparar a mi familia platos que, además de proporcionar calor sean nutritivos y sabrosos.Como tenía caldo de carne casero preparé esta delicada sopa crema de calabacín, guisantes, nabo y algunas especias que le dieron un sabor muy especial.

Cuando yo era niña solía ir a comer muchos días a casa de mis abuelos, no es que mi abuela fuese una excelente cocinera, pero ella aprendió en Francia, donde había nacido, a bordar, a hacer encajes y a cocinar algunos platos no demasiado complicados; sin embargo, esos pocos platos que hacía los “bordaba”. Tenían un sabor muy especial y estaban elaborados con mucha paciencia y grandes dosis de cariño.Esta sopa la tomábamos con torreznos o con curruscos de pan tostado al horno, mucho queso rallado y bien calentita.

Para los días fríos podemos preparar esta sustanciosa crema con verduras y legumbres.

Una crema ligera de pimientos rojos, sencilla de elaborar y muy atractiva a la vista.

Se puede tomar templada o caliente, en cualquiera de los dos casos mantiene intacto su sabor. Es suave y nutritiva.

Fácil de preparar, ideal para una cena ligera,😋🥣🍠

Con la llegada del otoño, las sopas o cremas son obligadas en nuestra mesa, constituyen un buen entrante que prepara al estómago para recibir los alimentos más fuertes y nos dan ese calorcito tan importante para reponer energías.En general, trato de hacer sopas o cremas exentas de grasas o con un mínimo de aceite de oliva virgen utilizando, eso sí, los condimentos adecuados a cada verdura u hortaliza y a cada estación.Ésta es muy sencilla y admite muy bien la congelación. De esa manera podemos cocinar para varias raciones y guardarla.

Para terminar el año y aprovechando las verduras y hortalizas que tenía, he preparado está riquísima sopa crema.Muchas felicidades!! 🌲🌲🥂🥂

Deliciosa y nutritiva esta sopa-crema de coliflor, es muy fácil de hacer y se puede congelar sin ningún problema.Ideal para los fríos que nos esperan.

Es importante hacer cenas ricas y sanas. Esta sopa completa y una pieza de fruta o un yogur, nos asegura una última comida estupenda para dormir mucho mejor.Además, podemos tenerla preparada y también congelarla. Un recurso que nos ahorrara tiempo.

Esta crema es deliciosa y muy rápida de hacer, la podemos servir como un entrante en cualquier ocasión. Se puede tomar fría o caliente.

Es una receta light y al ser espesa llena mucho, ideal para bajar algunos kilos y cuidarse un poco :)

En este tiempo las sopas y cremas vienen de maravilla y son además un plato muy saludable.Me gusta cambiar los ingredientes cada vez y experimentar nuevos sabores .Anoche esta crema nos supo de maravilla asi es que aunque muy sencilla , aquí os la dejo por si os apetece probarla.

Sopa cremosa de calabaza, patata y zanahoria, deliciosa e ideal para los días de otoño.

Esta es una de las deliciosas cremas que hace mi amiga italiana María Agnese, hacía mucho tiempo que no la preparaba y como ya hace tanto frío por aquí, y tenía una calabaza en su punto de madurez, me decidí.Recuerdo que en Milán, durante el invierno, mi amiga la hacía muy a menudo y siempre la acompañaba con algo distinto, incluso la tomamos una vez con unas tiras de masa de pizza que le sobró del día anterior recubierta de aceite de oliva y orégano. ¡¡Una delicia!!Como esta sopa no lleva nada de grasa, se puede servir también templada o fría.

Hace años que preparo esta crema de calabaza, me gusta hacerla con calabaza de la tierra y, afortunadamente, en Galicia tenemos unas calabazas estupendas.En otoño se organiza en Pontevedra una feria donde se puede encontrar una gran variedad de calabazas y de productos derivados de ella.La historia de esta receta es muy graciosa, cuando tenía mi restaurante se me ocurrió hacerla una vez para un menú especial de otoño.Cuando la presenté, una chica pidió hablar con la jefa de cocina, salí un poco preocupada porque cuando un cliente quiere hablar con alguien de cocina es que pasa algo grave. Me presenté y la chica me dijo muy tímidamente que no sabía si comer o no la crema de calabaza porque en su familia la calabaza se cultivaba para darle de comer a los cerdos.Le pedí que la probara y, que si no le gustaba, le cambiaba el plato sin ningún problema.Al rato me volvió a llamar y me dijo: "en mi vida me hubiese imaginado que con una calabaza se podría hacer algo tan delicoso".Ese día me sentí tremendamente feliz. Cada vez que venía esa clienta pedía la crema de calabaza.

El pak choi, es una col originaria de China, aporta vitamina B6, C y K, además de selenio.Este vegetal se utiliza para preparar platos chinos, y yo lo utilizo en algunas preparaciones como sustituta de las acelgas. Afortunadamente la podemos prácticamente durante todo el año, porque no es estacional.

Esta sopa, que hemos tomado hoy porque aquí sigue el tiempo frío y lluvioso, es una receta originalmente irlandesa con alguna pequeña “reforma” para darle un poquitín de alegría y color.La verdad es que quedó muy buena y es absolutamente nutritiva.De todas maneras esta sopa se toma fría, pero yo la calenté porque el día estaba fresco, ideal para empezar con algo calentito.

#memoriasEsta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.

Perfecta para los más pequeños de la casa y no tan pequeños también 😉 #recetadeotoño #otoñocalabaza #welcomenovember #recetasnaranjas

Esta es otra de las recetas de mi amiga italiana Mª Agnese.La comí por primera vez en la casa de campo de su madre, entre gallinas, lluvia y un frío de "mil demonios". Me quedó muy grabado el primer día que la tomé porque tenía tanto frío que no era capaz ni de agarrar la cuchara.La verdad es que me supo a gloria bendita, humeante, sabrosa y sevida en un precioso cuento de madera.Como yo no tengo un cuenco como ese, la he pueto en un plato con los colores de la bander italiana.Ella se ponía una cucharada de arroz cocido a manera de adorno, yo opté por la granada y debo deciros que le da un sabor muy especial.

Una sopa crema exquisita y muy delicada de sabor y textura.Además, si tenemos la precaución de congelar trozos de calabaza y choclos, no tendremos problema para disponer de ingredientes en cualquier momento.Pero también podemos hacer una buena de cantidad de la sopa y congelarla ya preparada porque se conserva muy bien.

Hoy, a pesar de que hizo un día casi de verano, me decidí a hacer esta sopa crema que es una delicia.Tiene un pequeño secretito, que os cuento más abajo, para evitar el amargor de los grelos. Se hace muy rápido y yo, siempre que la hago, preparo una gran cantidad y luego la congelo.Aquí es tiempo de grelos frescos, así que hay que aprovecharlos.