Kue Ku/Kue Angku/Kue Tok

🍒Astri Anjar🍍
🍒Astri Anjar🍍 @astrianjar
Jember - Jawa Timur

Hehehe banyak banget y namanya😂

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grtepung ketan
  2. 50 grkentang (kukus & haluskan)
  3. 50 grgula halus (bisa pake gula pasir)
  4. 110-120 mlsantan hangat (sampai adonan bisa dibentuk)
  5. Sejumputgaram
  6. Secukupnyapewarna makanan (saya pake warna merah cabe)
  7. 🌳 Bahan Isian :
  8. 150 grkacang hijau kupas (rendam kurang lebih selama 2jam)
  9. 6 sdmgula pasir
  10. 1/4 sdtgaram halus
  11. 1 lbrdaun pandan
  12. 🌿 Bahan Tambahan :
  13. Secukupnyadaun pisang gunting bentuk kotak
  14. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat isian: setelah kacang hijau direndam cuci sampai bersih kemudian rebus sampai empuk. Tiriskan kemudian haluskan. Pindahkan kedalam wajan tambahkan gula,garam & daun pandan masak dgn api kecil sampai kesat & kadar air habis. Matikan api angkat & biarkan sampai dingin setelah dingin bentuk bulat2 & sisihkan...

  2. 2

    Membuat kulit: campur tepung ketan,kentang,gula & garam tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk....

  3. 3

    Beri pewarna makanan sesuai selera...

  4. 4

    Siapkan cetakan kue ku/tok olesi dgn minyak goreng,ambil adonan kulit secukupnya bulatkan & pipihkan,kemudian beri bahan isian bulatkan lagi & rapatkan lalu masukkan ke dalam catakan keluarkan pelan² taruh diatas daun pisang. Lakukan sampai semua adonan habis...

  5. 5

    Panaskan kukusan hingga beruap banyak bungkus tutup kukusan menggunakan serbet bersih. Masukkan adonan kue tok kedalam kukusan & kukus selama 15menit dgn api sedang (tiap 2-3menit buka tutup kukusan supaya hasil kue tidak melebar😉)...

  6. 6

    Setelah matang angkat...

  7. 7

    Selagi masih panas olesi dgn minyak goreng bagian atasnya supaya hasil akhir bisa kinclong...😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
🍒Astri Anjar🍍
pada
Jember - Jawa Timur
Seorang istri dan ibu dari 2 orang anak🧒🏻👶🏻Suka cooking & baking yang simple2aja. Suka makan dan ngemil tapi takut gendud..😥IG @astrianjar91 jangan lupa follow ya...😉
Lebih banyak

Komentar (3)

Zulfa Choir
Zulfa Choir @cook_15274970
Tanda"kue matang gmn biar g melebar?

Resep Serupa