Pempek ikan lembut gurih

Suka dengan jajanan pempek, tapi jarang nemu yang mantap ikannya. Sekali nemu, harganya lumayan. Makannya ga puas. Pas mertua datang dari Bangka, belajar deh. Resepnya mudah, hasilnya mantap. Cuman cukonya saya lebih suka cuko khas Palembang, pedas manis. Berikut resepnya.
Pempek ikan lembut gurih
Suka dengan jajanan pempek, tapi jarang nemu yang mantap ikannya. Sekali nemu, harganya lumayan. Makannya ga puas. Pas mertua datang dari Bangka, belajar deh. Resepnya mudah, hasilnya mantap. Cuman cukonya saya lebih suka cuko khas Palembang, pedas manis. Berikut resepnya.
Cara Membuat
- 1
Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan kedalam daging ikan yang telah dihaluskan, kemudian beri garam, gula, kaldu bubuk/vetsin
- 2
Beri air es sedikit saja sambil di ulen agar bumbu rata.
- 3
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk rata, tapi jangan terlalu lama, agar pempek tidak alot. Lakukan hingga tepung sagu habis dan adonan bisa dipulung.
- 4
Ambil sedikit adonan, goreng/rebus, test rasa.
- 5
Jika rasa sudah pas, pulung adonan dengan cara digelondongkan untuk membuat pempek lenjer. Untuk membuat pempek telur, bulatkan adonan, tekan bagian tegahnya dengan ibu jari sambik diputar-putar membentuk mangkok, kemudian isi dengan telur 1 sendok kemudian rapatkan.
- 6
Kukus pempek sekitar 15-20 menit, lakukan test tusuk untuk mencek kematangan.
- 7
Sambil menunggu pempek matang buatlah kuah cuko (lebih bagus disiapkan sehari sebelumnya agar cuko lebih wangi)
- 8
Masukkan gula aren, tunggu hingga larut lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, test rasa.
- 9
Saring kuah cuko dengan saringan.
- 10
Goreng pempek yang telah dikukus matang, sajikan dengan kuah cuko, bisa juga ditambahkan mie, timun dll sesuai selera
- 11
Pempek siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek ikan Tenggiri lembut Pempek ikan Tenggiri lembut
Sebenernya sy blm mahir bikin pempek isi telur, selaluu bocor dan jadinya sy isi telur sedikit aja tp ya jadinya kurang puas ya 😂 tp utk rasa pempeknya sdh sama kyk yg dijual..🥰Saya asli lahir di Palembang, keluarga asli palembang jd tdk ada hari tanpa pempek dan cuko.. katek nasi idak apo2 asal kito pacak makan pempek be.. wkwk.. silahkan dicoba ya bun.. Yuchan Kitchen -
Pempek ikan lembut Pempek ikan lembut
Cara membuat pempek itu beraneka ragam. Ini salah satu cara membuat pempek yang baru saya pelajari. Dan ini kedua kalinya saya membuat pempek dengan cara ini.Perhatikan step by step nya ya.Resep ini untuk ikan giling yang digiling tanpa air. Kalo ada yang beli ikan giling yang udah dicampur air atau yang baru keluar dari fleezer takaran air nya bisa dikurangin, pakai satu gelas saja. MIA -
Pempek ikan tenggiri lembut Pempek ikan tenggiri lembut
akhirnya setelah sekian kalinya bisa bikin pempek yg rasanya pas di lidah dan lembutini terinspirasi dari resepnya mbk @lany_yuli yg saya modifenak banget rasanya, kaya pempek premium yg dijual-jual Nani setyo wulan -
Pempek ikan super lembut Pempek ikan super lembut
Selain makanan khas palembang. Pempek jga terkenal dan jadi jajan an hari2 di kota saya jambi. Dan anak saya pn sangat suka pempek dan lenggang Juwairiyatul Fitriyani -
Pempek lembut ikan tenggiri Pempek lembut ikan tenggiri
Beberapa kali bikin pempek , hasilnya kadang alottt, kerass, dsb..Hari ini nyoba bikin lg n alhamdulillah hasil ny lebih baik dari sebelum2nya..Lembut, gk keras, pass pokoknyaa..yuly
-
Pempek ikan tenggiri nyess lembut Pempek ikan tenggiri nyess lembut
Kemaren belanja ikan tenggiri,hari ini eksekusi mumpung lagi diem dirumah 😉 Derika Alverina -
Pempek ikan palembang||lembut dan enak Pempek ikan palembang||lembut dan enak
Sering sharing sama orang asli palembang , tetapi endingnya pakai resep sendiri.Marvelous 😍 ekperimen kali ini, akhirnya mendapatkan tekstur pempek yang pas dan bisa masuk pasar. I'm very happy ...ini super enak banget hasilnya. Tidak kalah dengan pempek beken yang sudah punya brand. Bahkan ini jauh lebih terasa ikannya, teksturnya gak alot. Muu Razak -
Pempek Ikan Lele Gurih Pempek Ikan Lele Gurih
Pempek karena makanan kesukaan saya dan sudah mencoba dgn berbagai macam ikan jd kali ini coba2 pakai ikan lele tekstur nya kalau digoreng jadi garing pempeknya. enak banget ga kalah dgn ikan tengiri CHa Lea Rachman -
Pempek ikan cepat dan lembut Pempek ikan cepat dan lembut
Kangen pengen makan mpek2 palembang tapi yg berasa ikannya cepat dan lembut serta tak ketinggalan rasanya yg enak lalu cuuslah kepasar pagi2 buta cuma mau beli ikan giling biar dapet yg seger2 yuk kita lihat resepnya... vina nababan -
Pempek ikan gabus Pempek ikan gabus
Sebagai orang asli bengkulu yang dulunya adalah bagian dari sumatera selatan (palembang), wajar kalau saya dan keluarga sangat menyukai pempek. Bisa dibilang ini adalah makanan wajib yg ada di dalam kulkas kami. Sekarang setelah merantau 2tahun dibogor dan 1 tahun di surabaya, sy sampe ngiler pengen makan pempek yg rasanya seperti masakan ibu dirumah. Akhirnya, sy minta resep rahasia ibu dan membuatnya sendiri dikos. Rasanya samaaaaaaa 😍😍😍😍 aaahhh enak sekali, selamat mencoba ya para bunda... Ully Wulandari -
Pempek ikan gabus Pempek ikan gabus
Ada yg jual daging ikan gabus giling online, frozen. (Selama ini dikirim sama kakak dari Palembang langsung pempek ikan gabusnya), penasaran bisa bikin sendiri gak? Langsung order, langsung eksekusi, langsung makan dan puas dengan hasilnya. 🥰🥰🥰#18#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_bandung#cocomba#authorsbandunghebring#hana_kitchen Adis Sabrina -
Pempek Ikan Lembut Pempek Ikan Lembut
Resep pempek andalan, tetap lembut walaupun sudah dingin. Adonan pempek ini adalah adonan dasar yang bisa dijadikan aneka bentuk pempek. Bisa jadi pempek lenjer, pempek keriting, pempek telur kecil, pempek selam dsb. Tapi tidak pas untuk pempek adaan (bulat kecil). Resep pempek adaan segera menyusul.Resep ini tidak pakai vetsin, tapi rasanya sudah enak dan lebih sehat tentunya. Yang perlu diperhatikan adalah teknis pembuatannya. Banyak yang gagal membuat pempek karena tidak memperhatikan detail proses pembuatannya. Jangan terburu-buru menambahkan sagu. Pastikan mengaduk adonan ikan + air + gula + garam hingga benar-benar kental sebelum dimasukkan tepung sagu.#cookpadcommunity_jambi#cookpadindonesia#cookpad_id#mamavajaz Mama Vajaz
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar