نخفق السمنة مع السكر جيدا حتى نحصل ع مزيج كريمي ناعم جدا ثم تضاف البيضه مع برش الليمون والفانيليا ونخلط جيدا حتى تختفي البيضه.

نضيف النشاء ونخلط ثم يضاف الطحين المنخول مع رشة الملح والبا كينغ باودر نخلط العجينة جيدا بدون عجن ولكن بطريقة الردم والكبس حتى تبقى هشة ولاتقسى تغطى وتترك ترتاح نصف ساعة في الثلاجة.

تفرد بين طبقتين نايلون شفاف وتقطع الى اشكال شكل صحيح وشكل مثقوب من وسطه ثم تصف في صواني للفرن ولا داعي لدهن الصواني وتترك لترتاح ربع ساعه قبل الخبز.

الخبز بفرن حامي والنار من تحت ومن فوق ونراقب جيدا حتى لا يتغير لونها ثم تخرج ولاترفع من الصواني حتى تبرد.

تلصق بالمربى كل قطعتين قطعه صحيحه وقطعه مثقوبة وتغطى جيدا لحين التقديم.