Моем баклажаны и обрезаем кончики. Разрезаем баклажан пополам и режем дольками. Солим и оставляем на 10-15 мин.

Обжариваем баклажаны на среднем огне около 15 мин. Выкладываем в тарелку (или контейнер).

Баклажаны остудить. Режем мелко чеснок (или пропускаем через чеснокодавку) и базилик. На фото у меня петрушка, но советую попробовать с базиликом.

Добавляем базилик и чеснок к баклажанам. Аккуратно перемешиваем. Очень удобно это делать в контейнере. Закрываем крышкой и встряхиваем.

Приятного аппетита!