Kue tok / kue ku

Dapur Kumels
Dapur Kumels @Dapur_kumels
Sidoarjo

Bismillah, lemon, manggis, persik, jambu air/pear hijau dan jeruk..
Kulitnya lembuut dan isiannya manis gurih.. yuk yang mau coba juga

Kue tok / kue ku

Bismillah, lemon, manggis, persik, jambu air/pear hijau dan jeruk..
Kulitnya lembuut dan isiannya manis gurih.. yuk yang mau coba juga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
40-45 buah
  1. ❤️ Isian :
  2. 500 grkacang hijau kupas, rendam 2 jam dan kukus
  3. 250 mlsantan
  4. 250 grgula pasir
  5. 1 sdtgaram
  6. 5 lbrdaun pandan
  7. 1/2 sdtvanilli bubuk
  8. 2 sdmmargarin
  9. ❤️ bahan kulit :
  10. 500 grtepung ketan putih
  11. 200 grkentang kukus, haluskan
  12. 400 mlsantan
  13. 130 grgula pasir
  14. 1 sdtgaram
  15. 3 lbrdaun pandan
  16. 1/4 sdtvanilli bubuk
  17. Tambahan :
  18. Daun pisang untuk alas
  19. Tangkaimenggunakan cengkeh

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Cara membuat isian : blender semua bahan kecuali daun pandan, masak dg api kecil sambil terus diaduk sampai bahan isi kalis/bisa di pulung (saat dipegang sudah tdk lengket dijari) dinginkan, lalu bentuk bulat2, sisihkan. (Supaya lebih keras, setelah dibulatkan bisa disimpan dikulkas sambil ditutup plastik agar tdk mengering)

  2. 2

    Cara membuat kulit :
    - masak santan dg gula, garam, vanili dan daun pandan dg api kecil sambil diaduk perlahan smp mendidih, matikan api dan biarkan hangat.

  3. 3

    Dalam wadah, campur tepung ketan dan kentang aduk rata, beri santan hangat sedikit demi sedikit, hentikan pemberian santan apabila adonan sdh bisa di pulung, lalu beri pewarna makanan sesuai selera.

  4. 4

    Ambil sedikit adonan kulit dan pipihan.
    Isi dg bahan isi dan bulatkan kembali, lalu bentuk seperti buah2an. Kl sudah jadi beri alas daun pisang, oles kueku dg sedikit minyak dan kukus selama 10-13mnt dg membuka tutup kukusan tiap 3menit sekali agar kue tok bentuknya stabil/tidak melebar

  5. 5

    Untuk melihat cara membentuk buah2annya, bisa dilihat di IG : @kummelissa 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Kumels
Dapur Kumels @Dapur_kumels
pada
Sidoarjo
27th, Happy Wife, suka cooking n baking yg simpel tapi enak 😊 IG : @kummelissa
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa