Cuci bersih ikan dan potong kecil" dagingnya dan buang tulangnya lalu marinasi dgn perasan jeruk nipis dan sedikit garam simpan dlm kulkas sejenak

Sambil menunggu ikan d marinasi kita buat dl sausnya, pertama tumis bawang bombay dgn mentega hingga harum lalu masukan wortel hingga sdkit layu lalu masukan saus tiram, saus sambal dan saus tomat aduk hingga merata dan tambahkan sdkit air agar tdk terlalu kental, lalu tambahkan gula pasir, garam dan perasan jeruk nipis, dan test rasa lalu angkat

Buatlah 2 adonan tepung basah dan tepung kering utk ikan, pertama masukan ikan k adonan basah lalu k adonan kering lakukan hingga habis kemudiam goreng hingga kuning keemasan dan angkat setelah itu tata d atas piring lalu siram dgn saus asam manis d atasnya, dan siap d santap 😋

Note: utk potongan ikannya bisa d potong sesuai selera ya, mau d gorenv utuh pun bisa, cm sya d potong kecil" biar langsung hap 😂 tepung bumbu nya bisa pake tepung bumbu apa saja, tp kebetulan krna ada yg khusus utk seafood jd sya coba pake itu dan enak ko rasanya 😋 utk saus pedas manis bisa d ganti dgn saus sambal biasa jg bisa kok, dan mungkin akan lbh banyak pake gula

Utk takaran sausnya sya gapake takaran kmrn, saya kira" saja hehe tp perbandingannya saus tomat hrs lbh banyak d banding saus sambalnya ya, selamat mencoba 😉