معمول

Name: معمول
Cuisine: سعودية
Ingredients: 4 كوب سميد; 2 كوب دقيق; 2 كوب ماء; 1 كوب زيت طبخ; 0.5 كوب زيت زيتون; 0.5 كوب زبدة; 1 كوب شاي سمسم حب; 1 كوب شاي يانسون حب; 1 ملعقة كبيرة حبة سمراء; 1 ملعقة كبيرة شومر مطحون; 0.5 ملعقة كبيرة محلب مطحون; 1 ملعقة صغيرة عصفر; ذرة خميرة; الحشوة:; تمره حلوة; قرفه; زيت زيتون

Mgd Yousef @mgd_yousef

KSA

معمول

Mgd Yousef @mgd_yousef

المكوّنات

4 كوبسميد
2 كوبدقيق
2 كوبماء
1 كوبزيت طبخ
0.5 كوبزيت زيتون
0.5 كوبزبدة
1 كوب شايسمسم حب
1 كوب شاييانسون حب
1 ملعقة كبيرةحبة سمراء
1 ملعقة كبيرةشومر مطحون
0.5 ملعقة كبيرةمحلب مطحون
1 ملعقة صغيرةعصفر
ذرة خميرة
الحشوة:
تمره حلوة
قرفه
زيت زيتون

الخطوات

1

يحمى زيت الطبخ وزيت الزيتون جيدا ويضاف اليه ملعقة العصفر و ذرة الخميرة
2

يضاف الزيت وهو ساخن الى السميد
3

يعجن مع السميد باقي المكونات الدقيق والزبده والبهارات مع اضافه كوبين من الماء
4

تجهز الحشوة ننزع النوى من التمر ويعجن جيداً برشه قرفة والزيت
5

تحشى العجينه بالتمر وتشكل في قوالب
6

تخبز بالفرن وتحمر من الأعلى